蛇腹きゅうりのビール漬け #shorts #きゅうり # j蛇腹きゅうり#和食 #時短節約 #簡単レシピ
暑い日に食べたくなる蛇腹きゅうりのビール漬け
作り方
材料
・きゅうり2本 ビール80cc 砂糖20g 塩５～10ｇ 唐辛子1本
１ きゅうりの側面、裏と表に斜めに切り込みを入れると蛇腹のようになります。
・コツは、薄く切り込みを入れる
・切り落としてしまわないように割りばしなどをストッパーにして切り込みを入れていく。 割りばしを置かなくても、切り込みが浅くなりますが包丁の先をストッパーにして切っていっても大丈夫。
２ きゅうりに塩を振り板摺りします。または塩水につけてしんなりさせます。
３ 漬け汁はビール 砂糖 塩 鷹の爪 を合わせるだけ。きゅうりに塩味がついているので塩は控えめに、砂糖は多めが美味しい。なめて甘しょっぱい程度。
４ 冷蔵庫で数時間で漬かりますが、一日おくと👍
味のポイント
・胡瓜の蛇腹は塩だけでも美味しいし、中華風、ドレッシングで和えてと自由にお好きな味で。蛇腹の切り込みに味が良く浸み込んでとても美味しいです。
応用
・ビール漬けは他のお野菜、大根やラディッシュ、パプリカなどお漬物にしたいお野菜いろいろ試してみて下さい。
ポイント
・蛇腹の切り込みが最初は上手くいかなくても、ゆっくり切っていけばそれなりの蛇腹が必ずできます。上手く切るよりも出来上がりを楽しんでください！
ぜひ作ってみて下さい😋