【酒粕麹ベーコン】これはおすすめ！簡単手作りレシピ #腸活 #塩麹

ほったらかしで完成！酒粕と塩麹を組み合わせたヘルシーでコク深い味わいの自家製ベーコン。
意外と簡単なので、市販のベーコンの添加物などが気になる方にもおすすめ。
脂身の少ない豚肩ロース肉を使いましたが、豚バラ肉を使うとよりベーコンに近くなりますよ。

＼発酵食大学レシピ本発売中／

◆酒粕麹で自家製ベーコン

【材料】作りやすい分量
豚肩ロース肉　700g（豚バラ肉でもOK）
酒粕　70g
塩麹　70g（しっかりした味にするときは100g）
紅茶パック　2個

1）酒粕と塩麹は混ぜ合わせておく。
2）豚肉にフォークで両面穴を開け、1の酒粕麹を全面に塗り冷蔵庫で1日置いておく。
3）天板にクッキングシートを敷き、紅茶パックの茶葉を全体に広げる。
4）網などを置き肉を乗せ、160度に予熱した60分程度焼く。

━━━━━━━━━━━━━━

▼発酵食大学ホームページ

トップページ

▼公式LINE　開講情報やレシピをお届け！
https://lin.ee/CEYFbFh

▼Instagram
https://www.instagram.com/hakkousyokudaigaku/