絶品！簡単炊き込みご飯 | Exquisite! Easy Mixed Rice | Exquis! Riz Mélangé Facile | उत्तम! आसान मिश्रित चावल
Exquisite! Easy Hijiki Rice
This flavorful mixed rice dish features the delicious taste of whitebait and hijiki seaweed. It’s easily made in a rice cooker, so you can enjoy a delicious and nutritious meal even on busy days.
◎ Ingredients (Serves 5)
• Rice: 300g (2 cups)
• Whitebait: 40g
• Dried thin hijiki seaweed: 1 tablespoon (15g)
• Shiitake mushrooms: 2 (50g)
• Carrot: 1/3 (50g)
• Japanese dashi powder: 1 tablespoon (4g)
• Soy sauce: 2 tablespoons (30ml)
• Sake: 2 tablespoons (30ml)
• Mirin: 2 tablespoons (30ml)
• Water: 360ml (up to the 2-cup line on the rice cooker)
• Sesame seeds: as needed
• Chopped green onions (Japanese leek): as needed
◎ Instructions
1. Rinse the rice 300g (2 cups), place it in the rice cooker, and let it soak for at least 30 minutes.
2. Thinly slice the shiitake mushrooms 2 (50g). Cut the carrot 1/3 (50g) into 2-3mm cubes.
3. Rehydrate the dried thin hijiki seaweed 1 tablespoon (15g) in water, then drain thoroughly.
4. Add the Japanese dashi powder 1 tablespoon (4g), soy sauce 2 tablespoons (30ml), sake 2 tablespoons (30ml), and mirin 2 tablespoons (30ml) to the rice cooker. Pour in the water 360ml (up to the 2-cup line) and mix lightly to dissolve the seasonings.
5. Spread the whitebait 40g, shiitake mushrooms, carrot, and hijiki evenly over the rice, and cook as usual in the rice cooker.
6. Once cooked, use a rice paddle to mix from the bottom to evenly combine everything.
7. Serve in bowls, and garnish with sesame seeds and chopped green onions as desired.
◎ Tips
• Hijiki: Using thin hijiki seaweed results in a tender and easy-to-eat texture. You can also use long hijiki seaweed for a different texture.
• Dashi: Instead of dashi powder, you can use dashi broth made from kombu kelp and bonito flakes for an even richer flavor.
• Variations:
o Adding about 5g of butter at the end adds richness.
o Adding 50g of chicken thigh meat, cut into 1cm cubes, makes the dish more satisfying.
o Garnish with chopped mitsuba (trefoil) or grated yuzu citrus peel after cooking for added aroma.
◎ Estimated Nutritional Information (per serving)
• Energy: Approximately 250kcal
• Protein: Approximately 8g
• Fat: Approximately 3g
• Carbohydrates: Approximately 45g
• Salt equivalent: Approximately 1.2g
◎ Recommended for:
• Busy weeknight dinners
• Rice for lunch boxes
• Celebratory occasions and entertaining
Thank you for reading until the end 🍚!
If you have any questions or feedback about this recipe, please feel not hesitate to leave a comment.
#RiceCooker #RiceCookerRecipe #MixedRice #EasyRecipe #BudgetFriendlyRecipe #JapaneseFood #HijikiRice #JapaneseRecipe #ricecookerrecipe
絶品！簡単炊き込みご飯
しらすとひじきの旨みがご飯に染み渡る、風味豊かな炊き込みご飯です。炊飯器で手軽に作れるので、忙しい日でも美味しく、栄養満点の一品が楽しめます。
◎材料 (5人前)
• 米: 300g (2合)
• しらす: 40g
• 乾燥芽ひじき: 大さじ1 (15g)
• 椎茸: 2個 (50g)
• にんじん: 1/3本 (50g)
• 和風だし粉末: 大さじ1 (4g)
• 醤油: 大さじ2 (30ml)
• 酒: 大さじ2 (30ml)
• みりん: 大さじ2 (30ml)
• 水: 360ml (2合目盛り)
• ごま: 適量
• 刻みねぎ (万能ねぎ): 適量
◎作り方
1. 米300g(2合)を研ぎ、炊飯釜に入れ、30分以上浸水させる。
2. 椎茸2個(50g)は薄切りにする。にんじん1/3本(50g)は2-3mm角の細切りにする。
3. 乾燥芽ひじき大さじ1(15g)を水で戻し、水気をしっかりと切る。
4. 炊飯釜に和風だし粉末大さじ1(4g)、醤油大さじ2(30ml)、酒大さじ2(30ml)、みりん大さじ2(30ml)を加え、水360ml(2合目盛り)を注ぎ、軽く混ぜて調味料を溶かす。
5. 米の上に、しらす40g、椎茸、にんじん、ひじきを広げて乗せ、通常炊飯する。
6. 炊き上がったら、しゃもじで底から返すように混ぜ、全体を均一にする。
7. 器に盛り付け、お好みでごまや刻みねぎをトッピングする。
◎ポイント
• ひじき: 芽ひじきを使うと、食感が柔らかく食べやすいです。お好みで長ひじきでも美味しく作れます。
• だし: 和風だし粉末の代わりに、昆布とかつお節でとっただし汁を使うと、より風味豊かに仕上がります。
• アレンジ:
o 仕上げにバター5g程度を加えても、コクが出て美味しいです。
o 鶏もも肉50gを1cm角に切って加えても、食べ応えがアップします。
o 炊き上がりに刻んだ三つ葉や柚子の皮を散らすと、香りも楽しめます。
◎1人分あたりの栄養成分 (目安)
• エネルギー: 約250kcal
• たんぱく質: 約8g
• 脂質: 約3g
• 炭水化物: 約45g
• 食塩相当量: 約1.2g
◎おすすめ
• 忙しい日の夕食に
• お弁当のご飯に
• お祝いの席やおもてなし料理にも
最後までお読みいただき、ありがとうございました🍚！
このレシピについて質問や感想があれば、お気軽にコメントしてくださいね。
#炊飯器 #炊飯器レシピ #炊き込みご飯 #簡単レシピ #節約レシピ #和食 # море хизикиご飯 # JapaneseRecipe #RiceCookerRecipe