【ヘルシー＆家計応援】まいたけが肉に化けて、食べ応え十分！美味しくヘルシーで、お財布に優しい一品。たれもめちゃ旨＜まいたけ入り豚肉の生姜焼き＞

【ヘルシー＆家計応援】まいたけが肉に化けて、食べ応え十分！美味しくヘルシーで、お財布に優しい一品。たれもめちゃ旨＜まいたけ入り豚肉の生姜焼き＞

こんにちは 奥薗壽子です今日は 豚肉の生姜焼きを作りたいと思います ヘルシーです [音楽] 大好きな豚肉の生姜焼き生姜焼き牛と普通 は生姜焼き用のちょっと分厚いお肉を使う んですけれども今回は切り落としに作り ます豚こまでもできますそこにね 舞茸をたっぷり加えていきます 舞茸を加えると 舞茸が豚肉に負けるんですよなのでね全体 が 美味しくボリュームアップするのに加えて ねとってもね 柔らかくて ジューシーな豚肉の生姜焼きに仕上がり ますほんでキノコですからねとっても ヘルシーでちょうだい環境にもいいしお 財布にも優しい 逸品になります今回は生姜焼きのタレの方 も一工夫して いましたことでねめちゃめちゃ 美味しくてしっかり味が絡むタレになって いますでは今回も 楽しく作っていきましょう 材料ですまず豚肉 醤油片栗粉これで奥園下味豚になります 玉ねぎ生姜 舞茸調味料として 醤油みりんお砂糖炒めるのにごま油を使い ます ではいつもの通り奥園下地豚を作っていき ます今回使っているのは切り落とし肉なん ですけれども 豚こまでも大丈夫です生姜焼きって言うと ね普通生姜焼き用のお肉で作ることが多い かと思うんですけれどもねこんな風に 薄切り肉でやるとね 焼くのがすごく簡単なんですよねお財布に 優しいのもいいところです下味をつけて おくことでもう味がブレないのでね失敗 なく美味しく作れますまずねえっと食べ やすくあんまりねあんまりねいらない方が いいですねあんまり大きい食べにくいけど まぁちょっとは切っておきましょうで 片栗粉とです結構お 醤油 ははいこれで豚肉の下準備ができましたで は舞茸をほぐしていきますもうこれ手で ほぐしだけあんまり細かくしない方がいい です [音楽] こんな感じですねこのちょっと大ぶりな 感じ今回はね舞茸がおすすめですこれ以前

ねハヤシライスの時にも紹介したんです けどねこんな風に切るとねこの 舞茸がね薄切り肉に負けるんですよ一緒に 9時に入った時にねどっちが薄切り肉で どっちが甘いタイプかもわからへんぐらい な感じに化けますで今回はこんな風に 大ぶりに切って巻いた日を加えることで 豚肉の量が増えてそしてアップして ヘルシーに仕上がるというわけですこれで 舞茸の下準備ができました では生姜焼きのタレを作っていきますまず 生姜ですねちょっと多めに入れた方が 美味しいと思いますすりおろしていきます [音楽] ですでねこの生姜はタレに混ぜるのとあと ちょっと2段階で入れた方が美味しいので ちょっとで取り分けておきますそしたら 折り玉ねぎです生姜焼きの時にねたまねぎ 入れた方が絶対おいしいですなんかね 玉ねぎの入った印象がいいってなんかお店 が足らへんような感じが私はするんですよ ね普通は国士に聞いた玉ねぎお肉と一緒に 炒めると思うんですけれども私はですね 半分すりおろして半分くし切りにしていき ますその場合は先に半分するようおろして 残りをくし切りにした方が上手にするよう なせると思いますでねすりおろす時はここ のヘタの部分ですねここのヘタの部分これ つけたまますりおろしますその方が バラバラになりませんこんな感じです 先ほどの生姜のおろし金そのまま使います この角のところからいきます [音楽] ほらこんな風にしてここをつけたまま 下ろすとねバラバラにならずにすごく おろしやすいんですこんな感じですでね ここの玉ねぎのすりおろしを入れることで ね 玉ねぎってグルタミン酸という旨味成分が すごく多い野菜なのでねその旨味とそして 玉ねぎの甘みが入るのでね生姜焼きのタレ がものすごく深い味わいになりますこれは 後で切りますあとここに調味料を混ぜて いきますお醤油です みりんですそしてちょっとだけお砂糖 甘くなるって言うよりもちょっと味にコク が出てそしてタレが全体に絡みやすくなり ますあのね 玉ねぎが入ることで旨味がアップするので ねタレがねそんなたくさん入れなくてもね 全体に美味しい味になるんですねなので 塩分っていう意味でもすごくヘルシーに 仕上がりますこれで紹介しようのタレが できました 玉ねぎを切っていきますこのヘタの部分

ついてるとね切った時に全部くっついて くるので不思議にする時はまずここを 落としますそしておろしているからここが ちょっとモラモラしてるんですけどもそこ はもう気にしないで全部切っていきます そして 櫛です でもここも食べられます これぐらいの厚さのコシですねちょっと 食べ応えのある感じの1cmぐらいの厚み の くし切りですこれで 玉ねぎが切れました ではフライパンで作っていきますいつもの 通り水滴技フライパンに水を入れて火に かけこの水がなくなったらフライパンが 熱くなったというサインです ごま油ですこれはお家にある油で大丈夫 です [音楽] きたら 豚肉入れるんですけれどもこの時ね フライパンのご飯に入れてくださいこんな 感じです何で向こう側に入れたかって言う と一石前でね巻いた日を炒めようという わけです一緒に炒めたこと時間的にいい 感じにたまります [音楽] 舞茸を入れたらすぐにねちょっとだけこう 塩を振って欲しいんですよちょっとで 大丈夫です何でこの塩を振るかって言うと この塩によってね舞茸の水分が引き出さ れるので早くあの美味しく炒まります キノコってねこの水分飛ばしながら炒める とね旨味がぐっとね濃縮されて美味しく なるんですねで食感が増してお肉みたいな 食感になりますお肉の方はねちょっと 焼き色つけると美味しそうになるのでこの ままちょっと押しながらひっくり返したり せずにいい焼き色をつけてキノコの方は ちょっと動かしながらね水分飛ばしながら 炒めますきのこにちょっと焼き色がつい たりすると美味しそうですよねちょっと 広げる感じで焼き色をつけます きのこの方がね塩をふってるからほら みるみる 汗をかいたような状態になって美味しく なりますこれでね旨味がねずっと濃縮され ていますお肉はどうかなほらお肉もほら おいしそうな焼き色がつきましたこれお肉 もおいしそう [音楽] キノコも汗をかいたような状態になってお 肉にも美味しそうな焼き色がつきましたそ したらここでですね

玉ねぎを入れます [音楽] 玉ねぎで炒め合わせます さあ玉ねぎはこの豚肉の油を絡ませながら 炒めててね玉ねぎもまたおいしくなります ほらもうこの状態で 舞茸と肉が混ざってほらなんかちょっと どっちがどっちがわからへんぐらいになっ てますよねこれがなんかちょっと楽しく ないですかすごいたくさんお肉入ってる 感じ ここで玉ねぎがちょっとしんなりするまで 炒めます 玉ねぎねちょっとシャキシャキは残ってて も美味しいんですけど 辛いと嫌なのでねやっぱりちょっと しんなりするぐらいまで 炒めてください 玉ねぎはちょっと 透き通ってきていい感じに炒めやがったら ここで合わせておいた調味料を入れます すりおろした玉ねぎの水分があるのでこの 水分を飛ばしながら全体に絡めていきます [音楽] この水分飛ばしながら炒めていくことで きのこにいい感じに味が入っていきます この調味料のこの水分あと蒸気が出るので それでまた玉ねぎにも火が通りますのでね いい感じの炒め具合になるかと思います さあこれでほら全体に水分がなくなりまし たそしたらもうこっからはお好みなんです けれども生姜感があった方が好きな人は ここで生姜をさらにマシマシで入れてみて ください今回入れときますね生姜好きなん でこのね2段階で入れることでねちょっと フレッシュの感じの生姜感が残るとねまた これが美味しいんですよもうこれ最後の ところはねあのそんな炒めすぎないぐらい の方がフレッシュ感があって美味しいかと 思いますこれで 火を止めて出来上がりです できました たっぷり食べても超ヘルシー 影に隠れた 舞茸がしっかり 豚肉を いやいや忘れてはいけないのが 玉ねぎ &おかげで 豚肉 めちゃめちゃ 感謝感謝の一品です では早速食べたいと思います [音楽] 豚肉がしっとり柔らかですごい

ジューシーでね 舞茸とね豚肉一緒に食べるとねどっちが 舞茸でどっちが豚肉も全く分かりませんだ からね買った時にね 豚肉は確かに柔らかいんですけどね舞茸が さらに柔らかくてジューシーやからね とっても ジューシーで柔らかいお肉を頬張ってる ような感じがしますでこの甘辛味なんです けれどもねちょっとだけお砂糖入れてます でもね 甘いっていう感じではないですどちらかと いうとすっきりして甘みの生姜焼きになっ ていますでねこの 串板方の玉ねぎこれがねめちゃめちゃ効く んですよこの にした方の玉ねぎの下地選管と甘みこれが ね 豚肉と合わさった時にすごいいい アクセントになりますベースになってる タレの方に玉ねぎたっぷり入れてます けれどもそっちの方に玉ねぎはねほとんど 玉ねぎ感がありませんコーヒー食べてる時 に玉ねぎのね味はねもうねうまくねうま味 となってね全体に行き渡っていくのでね ほとんどわからへんぐらいの玉ねぎ感せや けれどもねその玉ねぎの旨みがここに確実 にあるのでね食べた時にねこのタレの味が ねすごい深いんですよでねさらに言うと 玉ねぎのすりおろしたあの諸々とした感じ があるからこそね彼がね全体に上手く絡む んですあの玉ねぎが入ってへんかったら あの醤油とみりんのタレですからねわりと サッとしてこう流れていくんですよねだ けれども玉ねぎが入っていることでうまく 絡んでいくのでねこれがねめっちゃめちゃ 美味しいです今回のこの豚肉の生姜焼きお すすめポイントは3つです1つは 薄切り肉で作ったことこれで料理が とっても簡単になるしお財布にも優しい そして2つ目は舞茸を入れたこと 舞茸を入れることでね巻いた日が肉に負け て増量できるのでねお財布にも優しいし体 にも優しい 逸品になりますダイエットにもおすすめ ですそして3つ目は種の方に玉ねぎの すりおろしを聞いたこと玉ねぎのねそれを 支配のでうまく 絡むんですねでまぁ豚肉の方にも下味が ついていますので少ない調味料でも満足感 のある味わいになっています 豚肉の生姜焼きってねまあお好みのレシピ もいろいろあるかと思いますが簡単にでき てヘルシーで美味しい生姜焼きということ で紹介しました食物繊維たっぷり取れて

カロリー控えめそして 減塩効果もあるというヘルシーな逸品です のでねぜひぜひレパートリーに加えて ください そして 美味しく食べてまた明日も元気にお過ごし ください今回もとっても美味しくできまし た 是非お試しください [音楽] は ニンニクもしました 豚肉の生姜焼き 調味料にニンニクのすりおろしをプラス 仕上げにニンニクチップをたっぷりかけれ ば味も見た目もパワフルに大変身これは [音楽] 上がりま くりこの動画を見て作りたくなったら高 評価チャンネル登録よろしくお願いします では次の動画でお会いしましょうまたね バイバイ [音楽]

【まいたけ入り豚肉の生姜焼き】

まいたけをたっぷり入れた豚肉の生姜焼き！！

なんで、まいたけ？

ふふふ、まいたけが肉に化けるのですよ。
今回は、切り落とし肉で作るんですが
（豚こまでも可）
これがもう、混然一体となって

肉がしっとり柔らか
食べ応えアップ
旨みもアップ

美味しく食べて、カロリーダウン
腸内環境にも良し！！

もう、いいことづくめの生姜焼きなんです。

更に
たれの方にも秘策あり。

これはもう、作りしかない一品です。

本日のおまけは
生姜焼きに、まさかのあれをプラス
かなり攻めちゃいますよ～

最後まで見てね～。
＜材料＞（2人分）
Ａ）豚肩ロース切り落とし････････････150ｇ
　　片栗粉･･････････････････････････小1
　　醤油････････････････････････････小1
Ｂ）玉ねぎ（すりおろし）････････････1/4個
　　生姜　（すりおろし）････････････2かけ
　　醤油････････････････････････････大1
　　みりん･･････････････････････････大1
　　砂糖････････････････････････････小1
まいたけ（手でほぐす）･･････････････1パック
玉ねぎ（薄いくし切り）･･････････････1/4個
塩･･････････････････････････････････少々
ゴマ油･･････････････････････････････適量

【その他の舞茸が肉に化けるレシピ】
★ハヤシライス

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