ダイエット中のご褒美「チキン南蛮」　#ダイエットレシピ#チキン南蛮#簡単レシピ#自炊

コレは「照り焼きチキンタルタルかけ」ですね

チキン南蛮は
我々宮崎県民、宮崎県出身者が
生まれ育った地の伝統料理であり
ソウルフード、食文化です。

強い想い入れがあります。

県外飲食店提供のチキン南蛮、
ネットで見るチキン南蛮の料理方法が
数年前の海外の鮨の様に
間違った認識がされています。

その地で育まれてきた郷土料理への
敬意は大事です

チキン南蛮流儀

其の一
チキン南蛮創出者
「ロンドン」の店主の料理方法
① 鶏肉に塩コショウをして小麦粉つける
② ①を溶き卵を潜らせ油で揚げる
③ 揚げたてを甘酢にどっぷり漬けるこむ

其のニ
唐揚げの様に「サクサク」させない
アジの南蛮漬けの様に
南蛮酢を吸った「ジュワ」と感

其の三
溶き卵衣を纏って揚げた鶏肉が
甘酢をしっかりと含んで
「フワッ」「ジュワッ」とシンクロ

以上を厳守しないと
チキン南蛮と名乗れません

秘密のケンミンSHOW極が
本物のチキン南蛮を紹介してます！
ぜひご覧になってみて下さい！
#TVer
https://tver.jp/live/simul/lex4lnccx5