トロトロなのにシャキシャキの食感【大根と白肉の煮込み】レシピ

先日テレビで見た、愛知県名古屋市の「オリジナル中華料理ピカイチ」さんの『大根と白肉の煮込み』を作りました。
トロトロなのにシャキシャキな大根の食感が美味しい中華料理です。

材料（1~2人分）

大根　　　　　180g
豚バラ肉　　　100g
スライスにんにく　15g
食用油　　　　大さじ1
食塩　　　　　小さじ1/2
酒　　　　　　大さじ1
鶏ガラスープ　　 500㏄
（鶏ガラスープの素小さじ1）
水溶き片栗粉　大さじ2＋水大さじ2

特製タレ

醤油　　　　　大さじ1
豆板醤　　　　小さじ2
お酢　　　　　小さじ2
砂糖　　　　　小さじ1
おろしショウガ　　小さじ1

音源はオトロジック(CC BY 4.0)さんからお借りしました。
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