【ハワイで生活する50男】スパイシー スピナッチ（スパイシー ほうれん草）作り方 シャンパン 楽しむ #shorts

【ハワイで生活する50男】スパイシー スピナッチ（スパイシー ほうれん草）作り方 シャンパン 楽しむ #shorts

お忙しい中、ご視聴いただき、ありがとうございます🌈

奥さんのお料理好きのお友達メアリーさんに教えてもらったスパイシーほうれん草を作ってみました。

大好きなシャンパンと美味しくいただきました！

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【作り方】
◎ポイント！この料理は寝かせる必要があるため、食べる予定日の3日前に作り始める。

●ほうれん草を冷凍のまま鍋に入れ、蓋をかけ、中火で柔らかくなるまで煮る。

●ほうれん草をボールに入れ、室温度・少々暖かくなるまで寝かせる。漉したり・絞ったりしないこと：ほうれん草も煮る時に出たジュース（煮汁）もそのまま鍋からボールに入れる。
・ほうれん草もそのジュースも火傷にならないようにジュウブン冷めたら、茶碗やスープ用のボールを出して、ほうれん草のジュースをその椀に絞る。手で強くギュウとして、できるだけジュースを全部絞り出す。ジュースを絶対に捨てないこと！
・ほうれん草のジュースから½ cup (118 mL) の分を取り、置いておく。残りは念のために捨てない。

●さっき使った鍋（洗わなくて全然OK）にバター、black pepper, celery salt, garlic salt、そして玉ねぎを入れ、中弱火で玉ねぎが柔らかくなるまで煮る。
・小麦粉を入れる。泡だて器やゴム箆でぶっ続けで混ぜ、狐色のペースト（ルー）を作る。
・混ぜながら、evaporated milk、Worcestershire sauce、そして½ cup (118 mL) のほうれん草のジュースを入れる。ぶっ続けで混ぜながらソースになるまで煮る。
・弱火にする。
・Jalapeño cheeseを1枚ずつ入れる。1枚がほとんど溶けたら、次の1枚を入れる。
・絞ったほうれん草を入れ混ぜる。

●オーブンで使える入れ物にほうれん草＋チーズソースを流し出し、アルミホイルやラップをかけ
、冷蔵庫に入れる。

●1日寝かせる。

●オーブンを350度F・180度Cに設定する。ホイルやラップを外し、ほうれん草を冷蔵庫から出す。（ホイルやラップはまた使うから、捨てないこと）

●30分ほど焼き、オーブンから出す。室温になるまで寝かせる。

●またホイルやラップをかけ、1−2日間冷蔵庫に寝かせる。

●食べる日は食事の1−2時間前に入れ物を冷蔵庫から出す。30分前にオーブンを350度F・180度Cにし、ホイルやラップを外し、ほうれん草を温める。

【材料】
・冷凍ほうれん草：566g
・バター：4ティースプーン (57g)
・小麦粉：2ティースプーン
・みじん切りした玉ねぎ：2ティースプーン
・無糖練乳（むとうれんにゅう）：1/2カップ（118 ml）
・ほうれん草の煮汁：1/2カップ（118 ml）
・ブラックペッパー：1/2ティースプーン
・セロリソルト：1/2ティースプーン（または、セロリシード1/4 ティースプーン＋塩1/4ティースプーン）
・ガーリックソルト：1/2ティースプーン（または、ガーリックパウダー1/4ティースプーン＋塩1/4ティースプーン）
・アメリカ産チーズ ペッパージャック：6オンス 約170g
・ウスターソース：1ティースプーン