白く茹で上げる【レンコンの正しい茹で方】
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2件のコメント
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詳しい説明、ありがとうございます。
ところで、丸のまま茹でるときの茹で時間は何分くらいが目安でしょうか？
茹でた後に桂むきして蛇籠にしたいのですが、25分茹でたら途中で切れにくくなりましたが、一方でぬるぬるして少し持ちにくくなり…。
蓮根の大きさにもよると思いますが、適正な時間はどのくらいでしょうか？