No.030 豚巻きチーズフライ
ここに暮らすキッチンです今日はチーズがとろーり2巻チーズフライトマトバジル ソースがけを作ります 2人分のレシピです 今井の豚肉の脂身と赤身の部分を重ね多くで押し付けるより伸ばしなるべく一枚になる ようにします 豚肉は女王に戻しておくとチーズを巻きやすくなります チーズをたっぷりとのせこぼれないように巻いていきます [音楽] ん 塩コショウとブラックペッパーを両便にかけ下味をつけます 小麦粉を多めにまぶし形を整えていきます 豚肉の巻き終わりの部分にもしっかりと小麦粉をまぶします [音楽] 卵の中に歌巻を入れてよくからねこの中に入れてしっかりとパン粉をまぶします お好みでに続けにするとよりカリッとした衣になります [音楽] 箸先を入れて軽く泡がれる温度になった2に2巻を入れて中火で上げていきます しっかりと火を通すので1分程度中火で上げたら弱火にして焦げないようにまんべん なくしっかりと上げていきます 全体的に衣がきつね色に変わりパリッとした感じになったら誰から上げてさらに余熱で 火を通すようにします次にソースですフライパンにオリーブオイルをたっぷり式 基本のトマトソース1缶ケチャップ大さじ1杯塩コショウブラックペッパーを少々入れ てある アプリ詰めて完成です お皿に盛りつけてトマトソースをかけて春のバジルソースを上からかけて完成です [音楽] ここに+キッチンでした
