【納豆菌と麹菌の力で腸内環境を改善】麹納豆の作り方 #shorts #麹納豆 #納豆麹 #腸内環境 #腸活

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麹納豆は腸内環境を整える納豆菌と麹菌の両方が入っているダブル発酵食品。さらに納豆の大豆、人参、塩昆布から食物繊維やオリゴ糖も含まれていて、お腹にいいことたくさん！そんな麹納豆の作り方を紹介します。

【麹納豆の作り方】
●材料(作りやすい量)
※私は欲張って2倍量作りました

・麹 100g
・納豆 3パック
(今回は50gのものを使用)
・にんじん 1/2本
・醤油 大さじ5(75ml)
・酒 大さじ5(75ml)
・塩昆布 25g　
・煎り白ごま 大さじ1

●作り方
1.にんじんを千切りにします
2.鍋に醤油と酒を入れて火にかけます
3.調味料が煮立ったらにんじんを加えてさっと混ぜます
4.火を止めて冷まします
※私はここで保存容器に移しました
5.60℃くらいまで冷めたら、麹をほぐして加えます
6.完全に冷めたら納豆を入れてよく混ぜます。動画では間違えて塩昆布を先にいれました
7.納豆が混ざったら、塩昆布を入れて混ぜます
8.白ごまを加えてさらに混ぜます
9.冷蔵庫で2～3日熟成させ、麹が柔らかくなったら完成です

保存容器に入れて保存し、日持ちは冷蔵庫で約1ヶ月です