【切り干し大根の煮物】醤油をあといれでいい味付けに！
年内最後の動画になります
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【目次】
00:00 はじまり
00:48 切り干し大根の下準備
01:12 食材を切る
03:23 食材を炒める
03:52 調味料をいれて煮る
05:11 盛り付け&完成!!
05:42 試食
「切り干し大根の煮物」のレシピ
【材料】(2～3人前)
切り干し大根 50g(乾燥状態で)
人参 1/2本(100g)
しいたけ 2～3個
油揚げ 1枚
【調味料】
醤油 大さじ1
お酒 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 小さじ2
和風顆粒だし(減塩) 小さじ1
水 400ml(ひたひたくらい)
あといれの醤油 大さじ1
【簡略な手順】
①切り干し大根を洗って水に30分漬けて戻してから水気を絞っておく
②人参、油揚げは細切り、しいたけは薄切りにする
③フライパンに油をひいて、①②をいれて中火で軽く炒める
④あといれの醤油以外の調味料をいれて落し蓋をして中火で9～10分くらい煮る(汁気が少なくなるまで煮る)
⑤あといれの醤油をいれて汁気がなくなるまで煮詰める
⑥器に盛って完成!!
※冷蔵庫で2～3日で食べきってください！
「simmered kiriboshi-daikon」
【ingredients】
50g kiriboshi-daikon(In dry condition)
100g carrot
2 shiitake mushrooms
1sheet deep-fried tofu
【seasoning】
1tbsp soy sauce
1tbsp sake
1tbsp mirin
2tsp sugar
1tsp Japanese granulated soup stock (low-sodium)
400ml water(just enough)
1tbsp Finishing Soy Sauce
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◆撮影機材
camera：GH5
lens：NOKTON 25mm F0.95 Type II
mic：SENNHEISER MKE600
◆編集ソフト
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◆参考
こーぴの ひとつまみ(親指人差し指中指で)=0.5gくらいです
少々(親指人差し指で)=0.1g以下くらいです
※英語字幕は翻訳機を使用しているため間違っている可能性があります
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