本格中華スープをあさりと一緒に！ 中華風あさりスープ ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
あさり・・・100g
えのき・・・25g
しょうが・・・1片
水・・・400ml
料理酒・・・大さじ1
ラー油・・・小さじ1
黒胡椒・・・少々
長ねぎ・・・10cm
A: 醤油・・・小さじ1/4
A: 鶏がらスープの素・・・大さじ1/2
【手順】
(1) えのきは石づきを切り落として3cm幅に切る。
(2) 生姜は皮を剥き、千切りにする。ねぎは斜め切りにする。
(3) 鍋に水と酒、アサリを入れて中火で煮る。
(4) 沸騰してきたらアクを取り、1、2とAを入れてさらに中火で煮る。
(5) えのきに火が通ったら、ラー油と黒こしょうで味を調えて火から下ろす。
(6) お椀によそう。
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