【春のほっこりおかず】新じゃがと人参のそぼろあんかけ🥕🥔とろ〜り甘辛あんが最高！

【春のほっこりおかず】新じゃがと人参のそぼろあんかけ🥕🥔とろ〜り甘辛あんが最高！

春の食材・新じゃがと人参を使った、やさしい味わいのそぼろあんかけです🥄
ホクホクのじゃがいもに、甘辛いそぼろあんがじんわりしみて、ご飯がすすむ一品🍚
彩りも良く、ほっとする味に仕上げました🌸

📋材料（1〜2人分）
• 新じゃがいも … 小4個ほど（200g前後）
• 人参 … 2/3本（細切り）
• 玉ねぎ … 1/2個（薄切り）
• 鶏ひき肉 or牛豚合い挽き肉… 100g
• ネギ … 少々（小口切り・飾り用）
• 油 … 小さじ1

■ 調味料
• 水 … 200ml
• 醤油 … 大さじ1
• みりん … 大さじ1
• 砂糖 … 小さじ1
• 和風だしの素 … 小さじ1（なくても可）
• 水溶き片栗粉 … 適量（片栗粉小さじ1＋水小さじ2）
• お好みで溶き卵 … 1個（入れるなら最後に回しかけ）

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📋 作り方
1. 野菜の準備
　新じゃがは皮ごとよく洗い、一口大に切る。人参は細切り、玉ねぎは薄切りにする。
2. ひき肉を炒める
　鍋または深めのフライパンに油をひき、ひき肉を炒める。色が変わったら玉ねぎ・人参を加えて軽く炒める。
3. 煮る
　新じゃがを加え、水・調味料を入れて中火で煮る。
　アクが出たら取って、フタをして10〜12分ほど煮る（じゃがいもが柔らかくなるまで）。
4. とろみをつける
　一度火を弱めて水溶き片栗粉を少しずつ加え、全体にとろみがつくまで混ぜる。
5. 卵を入れる（お好み）
　溶き卵を回し入れて、ふんわり火が通ったら火を止める。
6. 盛り付け
　器に盛り、小口ネギを散らして完成。

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📢ご視聴ありがとうございます！コメントであなたのオリジナルアレンジ方法もぜひ教えてくださいね。🎥

⏰【動画の流れ】
00:00オープニング
00:11下ごしらえ
01:29調理
02:29盛り付け
02:51エンディング

#和食レシピ
#春野菜
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