【臭みを消すのがポイント】一番美味しい焼き筍ご飯の作り方

【臭みを消すのがポイント】一番美味しい焼き筍ご飯の作り方

今回使用したおすすめの食材・調理器具を載せています。

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絶品☆おうちごはん＜ポイント＞
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①水煮の筍は独特の臭みがあるので湯がくと緩和する
②醤油を加えて焼くことで香ばしい筍ご飯に！
③仕上げに青粉を掛けると磯の香りがプラスされて絶品

このポイントさえ抑えれば、絶品な「焼き筍ご飯」が簡単に作れちゃいます！

この動画でも説明しているような、ちょっとした工夫で「絶品☆おうちごはん」が作れます。家族が喜ぶこと間違いなしです！

ぜひ、大切な人に作ってあげてください！

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材料＆調味料　
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■所要時間
・15分※お米の炊飯時間は除く

■材料（2合分）
炊き上がったご飯　2合分
筍水煮　　　　　　1本（200g）
鰹節　　　　　　　1つかみ
青粉　　　　　　　お好みで

■調味料
☆塩　 　　　　　　 小さじ1
☆濃口醤油　　　　　大さじ3
☆みりん　　　　　　大さじ1
サラダ油　　　　　　大さじ1

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作り方　
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01.筍の水煮を1口大に切ります。
02.筍の水煮は独特な臭いがあるため、水から茹でて沸いてから1分間茹でると臭いが緩和できます。
03.フライパンを中火にかけて、サラダ油大さじ1を入れて②を入れます。焼き色が付くまで焼きましょう。
04.③に焼き色が付いたら、☆の調味料を入れて鰹節を加え水分が飛ぶまで炒めます。
05.仕上げに焼き色が付くまで触らずに焼きましょう
06.炊き上がったご飯に⑤を入れて、底から切るように混ぜ全体に馴染んだらOKです。
07.仕上げに青粉を掛けると磯の香りがプラスされて絶品です。

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自己紹介
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■板前シンヤ
1996年生まれ
千葉県出身　
調理師免許所持
ヴィーガン検定1級所持
銀座の料亭で修行

このチャンネルでは、銀座の料亭で経験を積んだ板前シンヤが、「家族が喜ぶ！絶品☆おうちごはん」レシピを紹介するチャンネルです。

人の数だけ料理をする目的があります。
みなさんはどうでしょうか？

・大切な人に喜んでもらいたい！
・美味しいものを食べさせたい！
・少しでも体に良いものを食べさせたい！
・自炊で美味しいものが食べたい！

このような想いがある人はこのチャンネルを通じて一緒に料理ができれば嬉しいです。
また、週に1日からでも実践していただけると幸いです。

料理で大切な人を喜ばせたい方は
ぜひチャンネル登録お願いします☺

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おすすめのノンアルコールビール
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動画でよく使う調味料
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