#87【イタリアンに仕上げる】タケノコの美味しい食べ方　山根シェフ/PONTE VECCHIO

出回り始めた筍を主役にした一品をお作り致します。
簡単にできるトマトのソース(フォンデュータ)を添えた一品。
是非お試しください！

こちらもぜひ。
▼No,07　タケノコをフルに活かした絶品スパゲティ▼

【タケノコとトマトフォンデュータ】

★材料★
タケノコ　4本
エシャロット　20g
フルーツトマト　130g
トマトホール缶　260g
にんにく　1片
鷹の爪　少々
アンチョビ　3g
イタリアンパセリ　適量
木の芽　適量
塩　適量
EXVオリーブオイル　適量

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こちらの料理が味わえるお店はこちら！

・ポンテベッキオ　北浜本店
https://ponte-vecchio.co.jp/kitahama

・モードディ・ポンテベッキオ（西梅田）
https://ponte-vecchio.co.jp/modo-di

・テアトロポンテベッキオ（堺）
https://ponte-vecchio.co.jp/teatro

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▼山根シェフ行きつけのオススメ食材屋▼
イタリア食材の小売店【オフィチーナ・デル・グスト】
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BGM:一皿の宇宙(Un piatto universe)/coba

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