緑豆（グリーンピース、スナップエンドウなど）とパンチェッタのリゾット

緑豆（グリーンピース、スナップエンドウなど）とパンチェッタのリゾット

1) パンチェッタとオリーヴオイルのパックを鍋に開けカリカリになるまでよく炒め、水 400cc を入れます。

2) 沸騰したら豆類、リゾット米、塩を入れ４分程度煮ます。

3) さらに塩、胡椒で調味しながら２〜３分煮ます。

4) 無塩バターとロディジャーノチーズを加えしっかりと混ぜます。
5) お米の硬さと全体の濃度が丁度良くなったら盛り付け