パテ・ド・カンパーニュ No.55
Instagramでフォローをしているあやシェフさんのレシピ。
とんかつ用豚肉、鶏レバー、豚ひき肉で作るパテカン。
ワインを入れ忘れたりもしたけど、
美味しくできました。
豚ひき肉（脂身が多いもの）300g
とんかつ用豚肉 100g
レバー 200g
ベーコン（長め） 6枚
ミックスナッツ 30g
パン粉 大さじ１
牛乳 大さじ１
卵 １個
白ワイン 大さじ２（赤ワインでもブランデーでもOK）
塩 小さじ１と1/2
ローリエ
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