甘みたっぷり！手づくりキャベツメンチカツの作り方。野菜もお肉もたっぷりとれる！ジューシーなのに重くないのが嬉しいポイント。

甘みたっぷり！手づくりキャベツメンチカツの作り方。野菜もお肉もたっぷりとれる！ジューシーなのに重くないのが嬉しいポイント。

キャベツたっぷりジューシーなのに重くないキャベツメンチカツが、これ！
キャベツと玉ねぎを炒めて甘みを引き出し、挽き肉を手でよく練ります。炒めた野菜、溶き卵、パン粉を加えてさらに混ぜ合わせ、形を整えたらパン粉をまぶし170℃の油でサクッと揚げれば完成！野菜の甘味に挽き肉のコクが合わさった食べ飽きないキャベツメンチカツをどうぞ。
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【目次】
00:00 オープニング
00:40 キャベツと玉ねぎをみじん切りにする
01:34 溶き卵とパン粉を用意
02:10 ソースを作る
02:35 キャベツと玉ねぎを炒める
03:36 タネを作る
04:50 形を作りパン粉をつける
07:16 揚げる
08:18 盛り付け/実食

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＜🍳費用目安⇒約500円＞
＜⏰調理時間⇒約30分＞
＜材料＞
　（8個分）
合い挽き肉　　150g
キャベツ　　　150g
玉ねぎ　　　　80g
卵　　　　　　1個
パン粉　　　　20g
牛乳　　　　　大さじ2
塩　　　　　　小さじ1/2と1つまみ
こしょう　　　少々
サラダ油　　　大さじ1
揚げ油　　　　適量

薄力粉　　　　適量
溶き卵　　　　1個分
パン粉　　　　適量

中濃ソース　　大さじ2
粒マスタード　大さじ1
ケチャップ　　大さじ1
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【料理シリーズ】

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【DOI ： プロフィール】
◆40代：料理人（JSA認定ソムリエ）
◆創作料理店で4年間修業
◆大手外食店で８年間マネジメント経験
◆2014年レストラン【必然】開業 おかげさまで11周年
◆2020年JSA認定ソムリエ取得

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