鶏肉の狩人風煮込み♪

鶏肉の狩人風煮込み♪

横浜調理師専門学校の西洋料理実習。
今回は「鶏肉の狩人風煮込み」、鶏肉のカッチャトーレ風とも言います。
鶏肉を使ったトマトの煮込み料理の事です。
授業では丸鶏の卸し方から行っています。
鶏の解体は、初めてでは中々難しい作業です。
はたして美味しいトマトソース煮込みは出来たのでしょうか？

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