【エビチリ】中華歴16年のプロがお家でできる最高のエビチリを教えます
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■ポイント■
卵白は泡立てるべし
えびは焼きすぎない
煮込まない
えびの繊維に卵白が入っていきやすいように泡立てからくわえましょう。
えびは火入れすぎるとすぐに固くなるのでさっと焼けばOKです。
たれに入れるのでそこで火は入ります。
煮込み料理ではないのでたれが沸いたら手早く絡めてできるだけ
えびの火の入れ過ぎに注意しましょう。
とにかくえびが主役の料理です。ポイントを守ってえびの火入れには
気をつけてください。あとは美味しいタレが絡めば最高のエビチリが
できるので是非お試しくださいね😇
■材料 ■
バナメイえび 16尾
白ねぎ 半本
卵１個
油
たれ
塩 小さじ４分の1
砂糖 大さじ2
甘酒 小さじ2 なければお酒
ケチャップ 120g 大さじ8
水 170cc
豆板醤 小さじ1.5
おろしニンニク 小さじ1.5
おろし生姜 小さじ1.5
えび下味
塩ふたつまみ
砂糖ひとつまみ
酒 小さじ2
卵白 1個
片栗粉 大さじ3
水溶き片栗粉
片栗粉と水 各大さじ1
※今回は全て使いました
何かあればこちらまでお願い致します。
dragon.kitchen.ryu@gmail.com
使用音楽
Music by www.evokemusic.ai/ja/
#エビチリ
#中華料理
＃レシピは概要欄にあります
7件のコメント
動画ご視聴ありがとうございます😊
コメント&高評価頂けると喜びます✨
ドラゴンキッチンでは全動画4Kで撮影しています！
是非画質を上げてご覧ください♪
エビチリ〜大好きなんですがハードル高いイメージでした🥹ドラゴン🐉さんの作り方を真似て頑張って作りますね🥰いつもありがとうございます🙏
このエビチリ、炒飯に添えていただいたら、びっくりするほど美味しいでしょうね。中華の精神がぴしっと通っていますものね。
ドラゴンさんにエビチリリクエストしようと思ってたらまさかのエビチリ回!
さっそく作ります
海老チリは美味しいね🦐😃
大好きだよ😄
ごはんにも弁当にもビールにもいいね🍚🍱🍺
おはようございます🌞
美味しそう❣️
エビチリ大好きで、良く作ります。
卵黄や白身、甘酒を使うなんて、知らなかったです‼️
是非作りたいとおもいます❣️❣️❣️
こんばんわ〜☺️
ぁあ〜っ😆もう、美味しいじゃないですか〜😆私、ドラゴンさんの鶏チリ大好きなんです〜😋海老も大好きだから…交互に作りまくってしまいそうです〜🤭
よしっ♪早速作りま〜す🙋我が家のプロを驚かせちゃお〜🤭
いつも美味しいレシピ、ありがとうです☺️