好みのタレとあわせるだけ【蒸し鶏のよだれ鶏】

鶏むね肉の「蒸し鶏」を使って、旨辛ダレとあわせる「よだれ鶏」をご紹介します。今回は醤油と黒酢、ラー油を合わせた旨辛ダレですが、お好みのタレとあわせるだけで簡単にアレンジができます。いろんなアイデアで試してみてください。
(撮影：中本浩平)

＜材料＞
「蒸し鶏」
鶏胸肉　　2枚
　砂糖　　小さじ1
　塩　　　小さじ1
　酒　　　大さじ1
　水　　　　5カップ
　顆粒スープの素　大さじ1
　長ねぎの青み、しょうがのうすぎり　適量

「旨辛たれ」
　しょうゆ　大さじ1
　砂糖　　　大さじ1
　オイスターソース　小さじ2
　ごま油　　少々
　ラー油　　小さじ2
　長ねぎのみじんぎり　大さじ1
　しょうがのみじんぎり　大さじ1

「付け合わせのサラダ」
　新玉ねぎ、ベビーリーフなど　各適量

＜作り方＞
1. 事前に「蒸し鶏」を準備しておきます。
2. その間にタレを合わせておきます。
3. 茹で上がったむね肉をタレが絡みやすいように手でほぐします（熱いので気をつけて!!）
4. お好みのサラダと一緒に盛りつけ、タレをかけたら完成。