【糀甘酒で♪】ジューシーキャベツメンチの作り方｜マルコメ

【糀甘酒で♪】ジューシーキャベツメンチの作り方｜マルコメ

糀甘酒を加えることでやさしい甘みを加え、ジューシーに仕上げたキャベツメンチ。小さく作ってお弁当にも。

＜材料（4個分）＞
■具材
合挽き肉　150g
キャベツ　150g
卵　1個
小麦粉　適量
パン粉　適量

■調味料
(a)プラス糀 糀甘酒の素　大さじ1
(a)塩　小さじ1/2
(a)こしょう　適量

揚げ油　適量
からし　適量
ソース　適量

＜作り方＞
①キャベツの葉の部分は粗めのみじん切りに、かための茎の部分はやや細かめのみじん切りにする。耐熱容器に入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱する。粗熱をとり、冷めたら水気をしっかりとしぼる。
②卵を溶きほぐし、ボウルに半量入れ、残りの溶き卵は衣に使う用に取り置く。(a)を加えて混ぜ、合挽き肉と①のキャベツを加えて練り混ぜる。ゆるい場合はパン粉を大さじ1～2(分量外)加える。
③②のたねを4等分にし、厚さ2cm程の円形にととのえ、小麦粉、溶き卵、パン粉を順番につけ、160～170℃に熱した油で途中裏返しながら色良く揚げる。
④お皿に盛り付け、お好みでからしやソースを添える。

♦︎今回使った商品　プラス糀 糀甘酒の素
https://www.marukome.co.jp/product/detail/koji_067/
♦︎公式サイトレシピ　糀のチカラで♪ジューシーキャベツメンチ
https://www.marukome.co.jp/recipe/detail/koji_800/

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