炊飯器に入れるだけでまるで料亭？の味！旨みたっぷり！きのことちくわの炊き込みご飯の作り方

炊飯器に入れるだけでまるで料亭？の味！旨みたっぷり！きのことちくわの炊き込みご飯の作り方

ヤッホー皆様いかがお過ごしでしょうか 貢献テスでございますご飯が美味しい季節 になってきたんですよそうなると食べたく なるのがあの香りのいい炊き込みご飯でも ねあのがっつり作るのは結構大変そういう 時のために秋の味覚を使ってちゃちゃっと できて美味しい炊き込みご飯ご紹介したい と思いますキノコとちくわの炊き込みご飯 なんていかがでしょう [音楽] かさあ早速作っていきたいと思います キノコ椎茸舞茸もうベーシックなやっぱり 秋といえばこの形でねねまたはなんと言っ ても旨味と香りが非常にいいです私こう いう炊き込みご飯好んで使いますそして ちくわちくわは 旨味キノコも旨味ございますけどちくわも しっかり旨みを出してもらえ ますで旨みを出すためにはちょっと ちっちゃめに半分に切りましてドドドドド とこんな感じで切っていきますあ 可愛い残りもこんな感じでなんか面白い形 なの切っていきたいと思いますはい次は キノコ舞茸はいもう何をやるか皆さんご 存知だと思います咲きますこのように咲い て香りを 出すもう本当お好みのキノコ使って いただいたらいいと思いますただこう やっぱ2種類とか別々のキノコを使うと さらにこう旨味がこう重なってですね絵も 言われる香りも出してくれますこれ感じで どんどんやっていきましょうはい次椎茸ね この形がいいです石好きの硬い部分ここ だけちょっとね切りますさすがに食べ づらいのででも軸は食べますここ美味しい 軸は少しちょっと硬いので気持ちちっちゃ めにこんな感じでねまた香りがいいですで 傘はここはちょっとね縮む可能性があるの で少し大きめにこんな感じでいいかな 大きめにゴロゴロと素材感出していきたい と思います残りも同様に手で割いていって くださいではお米お米ですねもうこちら2 号分浸水さして洗ってございます水気を 切りましてもう手軽に炊飯ジャーで炊いて いきます炊飯ジャーの内側にお米入れ ますではいポイント水を入れる前に先に 調味を入れますお醤油お 塩ちょっとしっかりね みりん入れましてさっと混ぜて [音楽] くださいこうすることでお米にしっかり 調味料の味が浸透してあと水分調整もし やすくなりますねこの順番でここで 落ち着いて2号のメモりに合わせてお水を 入れていってください水入れ

ますはいでこの後におかかたっぷりおかか を先に入れます旨味のあるもので ちくわこれもあの決してご飯に混ぜないで ください平に上に乗せていくような感じで はいポイントちくわの半量だけ入れて くださいで半量は残しておききます後で ちょっとこのちくわを使っておしゃれな ことをやらせていただきますねでこの たっぷり キノコたっぷりキノコをこの上に乗せてソ のよう にこの具をご飯に混ぜると芯が残ったり 滝村ができますのでちょっと層にするよう にご飯の層おかかのソちくわのソキノコの ソこのようにしまして炊いていきたいと 思います であの炊き込みご飯モードとかございまし たらそれで炊いてくださいなければ普通の 炊き方で炊いていただいたらいいと思い ますでは炊いてまいり ますはいでここで半量残しましたちくわを 炒め て仕上げに入れるというオプション発動さ せていただきますちくわ炒めちくわの甘辛 炒めこれもしあのちょっと面倒だわという 方いらっしゃいましたらもう全量最初から 炊き込んでいただいて大丈夫ですちょっと だけ1工加えてさらに美味しさアップ ちくわ炒めていきますまさっとでいいです よ ねさっと炒めるんですけどポイントは ちょっと こんがり炒めると香ばしさがプラスになり ますの でそれぐらいですかねちょっと腹色付いて きましたこんな感じでオッケーではここで みりんお 醤油 ウウ ウウはいこんな感じでしっかり香ばしく 炒め ますはいこれを最後に絡めていただき ますいやもういい香りが漂ってございます ではオープンします いいんです かオープン イエイ美味しそう香りがいいですはいで 得意 の十文字から の天地返し 見てお焦げも しっかり全体をさっくり混ぜるああもう ねんとも見えないいい香りですわねお米も ほろっとなってますああ最高ですそして さらにオプション発動三つ葉の

[音楽] 茎この段階 でさらに茎だけをさっくり混ぜますああ さらに香りがいい うん オッケーこれで盛り付け ましょう う [音楽] ふわりたまりまへん なそしてさらに オプション先ほど炒めた甘辛チクワ トッピンでさらにボリューム感を 出すからの仕上げにお上品な三つ葉の 葉っぱ ちょんはい完成しました手軽に最高に 美味しくでき ますキノコとちくわの炊き込みご飯 です香りが いいそれではいただきます うん [音楽] うー [音楽] うーんえここ 京都日本なのここ日本の隠れが的なお店の 締めぐらいお上品で 本当に 美味しいうーん化けましたねキワ がこれ あの最後のトッピングのあの甘辛ちくわが またいい仕事してますねめんどくさい方は 最初から全部一緒に炊いていただいても いいですけどもあこれは本当もりもり いけるなぜひぜひ試してみてくださいお米 の美味しい時期ぜひぜひ試してみて ください 最後までご視聴ありがとうございました高 評価とチャンネル登録もお願いいたします [音楽] バイビー

今回のコウケンテツキッチンは、お米の美味しい季節におすすめ！
炊飯器に入れるだけでできる！「きのことちくわの炊き込みご飯」をご紹介します。

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【チャプター】
00:00～ オープニング
00:50～ 下ごしらえ
02:37～ 調理
07:53～ 試食

【材料（2合分）】
・米：2合
・ちくわ：4本
・まいたけ：1パック
・しいたけ：2～3枚
・しょうゆ：大さじ2
・塩：小さじ1/3
・みりん：大さじ2
・水：炊飯器の2合の目盛りまで
・削り節：小1パック（5g）
・三つ葉：適宜
〇甘辛ちくわトッピング用調味料
・ごま油：大さじ1/2
・みりん、しょうゆ：各小さじ1

【ポイント】
きのこは数種類をミックスして使うと旨味と香りがアップ！

◆絵本『まねっこシェフ ふわふわ！スクランブルエッグ』（主婦の友社）

◆絵本『まねっこシェフ にぎにぎ！おにぎり』（主婦の友社）

◆『韓国風ラーメン鍋付きレシピBOOK』（扶桑社刊）

◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』

◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』

◆「コウケンテツpresentsテツコウの部屋」チャンネル
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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。

料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
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