【ヘルシーおつまみ】春の出汁常備菜 / ASMR / 出汁ダイエット / やせる出汁 / レシピ

だしだんしです。
今回は春野菜とお出汁を使って、
お酒に合うおつまみを作りました。
保存もきいて、毎日の献立が楽になるので、是非作ってみてください

【メニュー】
・自家製おかか　　　　　（01:00）
・柚子香る新玉ねぎ　　　（01:35）
・そら豆のおつまみ　　　（02:28）
・春菊のお浸し　　　　　（03:22）

【レシピ】
★鰹・昆布の取り方
水　1.5L
昆布　1枚
鰹　20g
◆昆布を30分置く。弱火で昆布を茹でて、ふつふつ気泡が出てきたら、出す。火を止めて鰹を入れて2分放置したら完成

★自家製おかか
鰹出し殻　20g
醤油　大さじ２
酒・みりん　　大さじ１
砂糖　小さじ１
白ごま　適量

★柚子香る新玉ねぎ
新玉ねぎ　　　　　1玉
柚子皮（小）　　　2枚
醤油　　　　　　　大さじ２
お出汁　　　　　　大さじ３
オリーブオイル　　適量
ブラックペッパー　お好み

★そら豆のおつまみ
そら豆　一袋
お出汁　大さじ３
醤油　　大さじ２
柚子胡椒　お好み　※気持ち多めがよさそうです

★春菊のお浸し
春菊　1袋
お出汁　大さじ３　最後に調整
醤油　　大さじ１　
みりん　大さじ１

参考資料「水出汁」ってすごい
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