葱の甘みが際立つ 白ねぎの牛肉巻き
甘ダレでご飯が進む♪
お弁当などにもおすすめの肉巻き料理！
＜材料＞1人分
牛肉(もも)…120g
葱…20g
いんげん…1本
麺つゆ…100ml
唐辛子…少々
＜作り方＞
1.牛肉を2枚縦に広げて並べ、手前側に葱を垂直に置く。
2.上にいんげんを置く。
3.いんげん・葱を芯に、手前から奥へきっちり巻いていく。
4.※巻いた肉を反転(180度回転)し、方向を変更する。
5.残りの牛肉2枚を同様に縦に広げて並べる。
6.さらに牛肉を芯に、手前から奥へもう一度きっちり巻く。
7.爪楊枝で止めてほぐれないようにする。
8.フライパンを熱し(7)を入れ、転がしながら中火3分間表面を焼く。
9.麺つゆを入れ、10分程ゆっくりと転がしながら煮含める。
10.煮汁が煮詰まりとろりとしてきたら火を止める。
11.一口大に切り、唐辛子と盛り付ければ完成。
＜ワンポイントアドバイス＞
葱は縦半分に切り芯を取ると食感もUP！