【釜浅商店】釜浅の良理道具こんなことにも「中華せいろ~アクアパッツァ編~」レシピは説明欄 #釜浅商店 #レシピ #せいろ

【釜浅商店】釜浅の良理道具こんなことにも「中華せいろ~アクアパッツァ編~」レシピは説明欄 #釜浅商店 #レシピ #せいろ

釜浅の“良理道具”を使い、
発酵研究家で料理家でもある真藤舞衣子さんに教わるレシピ。
今回は「中華せいろ」でお赤飯を作っていただきます。

＼ 真藤さんの釜浅の中華せいろのおすすめポイント ／
・身も蓋も高さがあるため、“かさ”のある食材も蒸すコトができる
・高さを利用して“すのこ”をいれることで２段として使える

今回はせいろで簡単につくれるアクアパッツァです！
以前にも「両手フライパン」のレシピとしてご紹介したアクアパッツァですが、
今回は中華せいろでつくっていただきました。

別売りのステンレスの“すのこ”を使うと
せいろの身1つでも2段になり、
下段でメイン食材、上段でパンを蒸すなど同時調理も可能になりました。

21cmのサイズはおひとり分の食材にもぴったりです。
せいろをつかってじっくり調理していただくことで、
丁寧な食事時間をお楽しみいただけます。

ふっくら仕上がるアクアパッツァと、
蒸すことでもちもちのパンはせいろならではの仕上がりです。
1つあると便利な中華せいろ、これからの季節におすすめの料理道具です。

＼ 真藤さんのおすすめレシピ ／
●材料
たら 2切れ
アサリ 10粒
プチトマト 8粒
オリーブ 約6粒
にんにく 1片
白ワイン 大さじ1
オリーブオイル 大さじ2

●作り方
1）クッキングペーパーにたら、プチトマト、にんにくの薄切りをのせ、軽く塩胡椒をする。

2）白ワイン、オリーブオイルをかけ、クッキングペーパーを全体につつむ。

3）沸騰したせいろに入れて、5分、蓋をあけ、台を置いてパンを乗せてさらに5分加熱する。

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