【おうち薬膳】春のちらし寿司♪ひな祭りにも♪

【おうち薬膳】春のちらし寿司♪ひな祭りにも♪

具がたっぷりちらし寿司♪
具材がちょっと大きすぎちゃいましたが…^^;

★ちらし寿司♪
（材料）５～６人分
酢飯　米２合分
筍水煮　100g
人参　50g
乾しいたけ　３枚
菜の花　適量
卵　１個
塩　適量
砂糖　適量
片栗粉　適量
みりん　適量
醤油　適量
油　適量

☆Chirashi sushi
(ingredients)
・About 700g vinrgared rice
・100g boiled bamboo shoot
・50g carrot
・3 dried shiitake mushrooms
・Canola flower
・1 egg
・Salt
・sugar
・Starch
・Mirin
・Soy sauce
・Oil

＜作り方＞
①筍水煮は食べやすい大きさの薄切りに、人参はいちょう切りに、補椎茸は水で戻して薄切りにする。菜の花は塩ゆでして長さ３㎝に切っておく。
②卵に塩少々・砂糖小さじ1/4・豆乳大さじ１を混ぜて卵液を作り、フライパンに薄く油を塗って薄焼き卵を焼き、細切りにして錦糸卵にする。
③フライパン又は鍋に筍・人参・乾し椎茸・椎茸の戻し汁200ml・みりん大さじ２・醤油大さじ２を入れて火にかけ、沸騰したら蓋をして弱火に落として約10分煮て、蓋を取って余分な水分を飛ばすように加熱して、バットなどに移して粗熱を取っておく。
④酢飯と③を混ぜる。
⑤器に盛り、錦糸卵・菜の花を飾って完成。

※すし酢の分量（米２合分）
酢大さじ４・砂糖大さじ1.5、塩小さじ１強

#ちらし寿司
#春のちらし寿司
#おうち薬膳
#すまいるりっつ薬膳チャンネル

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
▼BGM・効果音
https://dova-s.jp/

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
薬膳研究家　大坪律子です♪
今日から始められる簡単薬膳をご紹介します！
毎日の献立作り＆たまにスイーツ作りにお役立ていただけると幸いです♪

薬膳・豆腐・だし・野菜・スパイス等の観点から「レシピ」の提案、食の情報を発信していきます♪

▼チャンネル登録はコチラ⇊
https://www.youtube.com/channel/UCarcLspgS6Ef0DgBimYmdFw?view_as=subscriber?sub_confirmation=1

▼大坪律子Facebook
https://www.facebook.com/ritsuko.otsubo.9

▼料理教室すまいるりっつFacebook
https://www.facebook.com/smileritz.net/

▼料理教室すまいるりっつホームページ
https://www.smileritz.net/

▼大坪律子Instagram
https://www.instagram.com/smileritz_otsubo/

▼すまいるりっつInstagram
https://www.instagram.com/sukoyaka_recipe_ritz/

▼すまいるりっつアメブロ
https://ameblo.jp/smileritz