簡単な下処理のやり方付き！作り置きにも！【タケノコと春キャベツのグリル】茨食健美〜大和沙織のこだわりレシピ〜 #旬を味わうレシピ　東京新聞

簡単な下処理のやり方付き！作り置きにも！【タケノコと春キャベツのグリル】茨食健美〜大和沙織のこだわりレシピ〜 #旬を味わうレシピ　東京新聞

今回のレシピは、東京新聞【茨城版・web版】で連載中の
茨城の旬の食材を紹介するコーナー、
「茨食健美」〜大和沙織のこだわりレシピ〜 からの一品です。
作り置きもできます！

タケノコについての栄養や豆知識などをもっと知りたい！という方は
是非、東京新聞web版 または 動画アップ日（2022年4月24日）の東京新聞 茨城版の朝刊をご覧ください。

＼東京新聞web版はこちら↓（どなたでも登録等なく無料でご覧頂けます。）／

https://www.tokyo-np.co.jp/article/173581?rct=ibaraki

【タケノコと春キャベツのグリル】

1人あたり114kcal 塩分1.6g
＜材料 2人分＞
タケノコ 200g（正味）
春キャベツ 150g
ベーコン 50g
にんにく 1片
オリーブオイル 小1
塩 小1/3（2.0g）
黒胡椒 お好みで

①にんにくは薄くスライス、春キャベツは3~4cm大のざく切り、ベーコンは拍子切り、タケノコは放射状にくし切りにする。
②フライパンにオリーブオイルを入れて中火で温める。
③ベーコンとタケノコを入れて片面をこんがりと焼く。
④焼けたらひっくり返し、にんにくを散らしてフタをし、中火弱で蒸し焼きにする。
⑤5分程経ったらフタを外し、中火に火を強め、キャベツを加えて30秒ほど炒める。
⑥皿に移し、お好みで黒胡椒を振る。

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▪️大和 沙織（やまとさおり）
　管理栄養士／料理研究家

【経歴】
2012年 東京農業大学卒。
公務員として保育園栄養士を4年間勤務後、
ダイエットアプリ制作会社のインターンシップを経験し、
料理研究家 浜内千波氏のアシスタント（株式会社ファミリークッキングスクール）へ転職。
CM・TV・本・雑誌等の撮影アシスタントや料理教室の補助・準備を行う。
2017年に独立。
同年11月よりお料理教室オムスビを主宰。
並行して
▪️健診施設や業務委託にて特定保健指導（延べ500名以上）
▪️レシピ・コラム連載
　・東京新聞 茨城版WEB版 にて連載「茨食健美〜大和沙織のこだわりレシピ〜」
　・地域情報誌 PLUS＋「大和沙織のおうちごはん」
▪️企業のレシピ考案
▪️東部ガス料理教室 講師
等の活動中

【SNS】
Instagram：https://www.instagram.com/yamato_saori_/
twitter：https://twitter.com/yamato_saori_
（どちらも yamato_saori_ です）

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omusubi.yamato@gmail.com