ハーブ香る＊白身魚のムニエルの作り方｜美食ダイエット｜ White Fish Meuniere recipe

ハーブ香る＊白身魚のムニエルの作り方｜美食ダイエット｜ White Fish Meuniere recipe

近所の業務スーパーでパンガシウスという白身魚のフィレを買いました。
ムニエルにしたらとっても美味！ふっくらジューシーに焼き上がりました。ちょっとしたコツでレストラン級の味♪

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I bought a white fish fillet called pangasius at a local supermarket. I made it into meuniere and it was so delicious! It was baked plump and juicy. A little trick to make it taste like restaurant quality!

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＊＊＊白身魚のムニエル＊＊＊

材料　（1人分）
白身魚　１切れ
塩・胡椒　適量
薄力粉　少々
オリーブ・オイル　小さじ2
バター　20g
タイム　2枝

1. 魚に塩を振り、10分程置いて、表面に出た水分を拭き取ります。
2. 下味用に塩・胡椒を振り、薄力粉を薄く振りかけ、余分な粉は落とします。
3. フライパンに油とバターの半量を熱し、タイム1枝を加えて、スプーンなどで焼き汁をかけながら、魚を焼きます。
4. 7割程火が通ったら、裏返し、残りのバターとタイムを加えて、全体に火が通るまで加熱します。
5. お皿に盛付け、レモンをギュッと絞って召し上がれ〜♪

*** Meuniere of White Fish ***

Ingredients (for 1 person)
1 slice of white fish
Salt and pepper to taste
A pinch of flour
2 tsp olive oil
20 g butter
2 sprigs thyme

1. Sprinkle the fish with salt, let sit for 10 minutes, and pat dry.
2. Season with salt and pepper and sprinkle with a light dusting of flour, removing any excess.
3. Heat the oil and half the butter in a frying pan, add a sprig of thyme, and cook the fish, basting with the cooking juices with a spoon.
4. When the fish is about 70% cooked, turn it over, add the remaining butter and thyme, and cook until cooked through.
5. Serve on a plate with a squeeze of lemon. Enjoy!

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