【中華料理動画】上海育ちの主婦特製！干椎茸と筍、ピーマンの鶏肉炒め！

料理動画初投稿です。
息子に協力してもらって、料理を撮ってもらいました。
家でホコリを被ったままの、中国のレシピ本を応用しながらこれからも動画を定期的にあげていこうかな？と考えています。
中華料理の味付けは基本があるので、コツさえつかめば本格的なものは簡単に作れますよ。

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＜材料＞
椎茸（生椎茸でも可）2枚
筍50g
ピーマン1~2個
鶏胸肉150g
にんにく生姜少々
酒少々

＜手順＞
1.ピーマンはタネを抜き、包丁を交互に斜めに切るぶつ切り。しいたけ、筍は薄切りして準備する。

2.鶏肉は薄切りにして、ビニール袋の中で塩とお酒を揉み込む。

3.鶏肉だけ軽く炒めて、色が白く変わったら硬くならないうちに避けておく。

4.鶏肉を避けたらみじん切りしたニンニクと生姜を炒める。

5.ニンニクと生姜が炒め終わったら、ピーマンを投入し、しばらく炒めた後にシイタケ、筍を入れる。
ここで塩胡椒で味を調整。

6.十分に火が通ってから、さっきの鶏肉を追加し炒める。ある程度温まったら完成。

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