【ノンシュガーで激甘激うま】かぼちゃ甘酒、作らなきゃ損！～南瓜×麹×水を合わせるだけ♡

【ノンシュガーで激甘激うま】かぼちゃ甘酒、作らなきゃ損！～南瓜×麹×水を合わせるだけ♡

こんにちは。みなきっちんです。
ご視聴ありがとうございました。

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こんにちは。もうすぐハロウィンですね！
ハロウィンといえば、かぼちゃ。
今回は、ハロウィンにぴったりのかぼちゃ甘酒を紹介します。

甘酒についての素晴らしさは前回熱く語っていますので、よろしければごらんください。↓
●甘酒の疑問点、全て解決！【今さら聞けない！甘酒完全マニュアル】〜失敗の原因はアレだった！

＃甘酒　＃かぼちゃ甘酒　＃腸活　＃たれみ～な

今回は砂糖を一切使わないのに甘～く美味しく、健康効果も抜群のかぼちゃ甘酒を作ります。
かぼちゃのでんぷんを麹の作り出す酵素で分解してブドウ糖に変えるので、ノンシュガーと思えない驚きの甘さ！
緑黄色野菜であるかぼちゃのビタミンA,C,E、カリウムに食物繊維など、豊富な栄養素・抗酸化作用が、麹パワーと合わさって、酵素もたっぷり、まさに無敵の天然サプリです。

終盤では、いろいろなアレンジ方法も紹介しています。

●かぼちゃ甘酒
【材料】
かぼちゃ400ｇくらい（皮と種を取り、正味200ｇ程度）、麹200ｇ、湯300cc

【作り方】
① かぼちゃの種を取り、600wレンジで5分蒸して柔らかくして、皮を取って粗く切って、ヨーグルトメーカーの器に入れる。
② 水を半量注ぎ、バーミックスで攪拌する。
③ なめらかになったら残りの水も注ぎ、さらに攪拌する。
④ 麹をバラバラにして加えよく混ぜる。
⑤ 56度12時間に設定して保温する。

【関連動画】
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●発酵料理研究家が語る　今さら聞けない「塩麹完全マニュアルー」〜10分で塩麹がわかる！

●発酵料理研究家が語る　今さら聞けない「醤油麹完全マニュアル」～使わない理由がない！

みなきっちん（たれみ～な：澤田美奈）
株式会社スイーツロータス代表取締役/一般社団法人全国料理教室顧問
料理家/たれ研究家/発酵料理研究家/フードコーディネーター

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