【カルソッツ with ロメスコ】BBQ台で豪快にネギを焼いてみた❗の巻（by 元フレンチシェフ）

【カルソッツ with ロメスコ】BBQ台で豪快にネギを焼いてみた❗の巻（by 元フレンチシェフ）

冬の九条ネギが最盛期を過ぎようとしている時・・・・
寒さも和らいだ日だったので急に思い立ち「カルソッツ」を作ることに・・・
昨年は長ネギだったのでカルソッツには向いていたが・・・

九条ネギは葉を主に食べる葱なのであまりカルソッツには向いていなかった・・・です。
時々，妙な料理が有ると作りたくなって仕舞う・・・・料理人魂でしょうかね！！！！！

又自家製積み上げ式バーベキュー台を使って屋外料理を紹介していきますので・・・・
乞うご期待を・・・・・・・

じゃ、、、、、又ね！bonne chance❗❗

＜九条ネギを使ったレシピ＞
ネギチャーハン → https://youtu.be/0Pn6NL8k2Ew
ネギパスタ → https://youtu.be/kxUZ37jQY1k

＜ロメスコの分量＞
※アーモンドスライス：50g
※松の実10g
→今回は，ピーナッツで代用
トマト水煮：100g
にんにく：１片（すりおろし）
パプリカ：1/2個
パプリカパウダー：小さじ１
レモン汁：小さじ１
タバスコ：少々
胡椒：少々
塩：小さじ1/2
オリーブ油：大さじ2~3

作って欲しい料理があれば，是非コメントをよろしくお願いします．
動画の撮影の仕方についてもアドバイスください．
動画が良い思いましたら，チャンネル登録，高評価をお願いします．

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元フレンチシェフです．
愛知県在住です．

孫にも恵まれ，隠居生活に突入中の70歳です．
余暇の趣味としてYouTubeを始めました．
温かい目で見守りください．

＜チャンネル概要＞
このチャンネルでは，
元フレンチシェフが家で作る料理 を中心に動画を上げていきたいと思います．
料理のジャンルは，
日本の家庭料理，フランス料理，イタリア料理，タイ料理など様々ありますが
家で作った料理を中心に投稿しようと思います．

料理のリクエストがあればコメントお願いします．

＜簡単な略歴＞
24歳で単身フランス・パリに渡り，
料理学校 Le Cordon Bleu でフランス料理の基礎を勉強したのち，
パリのレストランで２年間修行．
その後，東京と名古屋のフレンチレストランで料理長を務めました．
今も調理専門学校で講師を務めています．
料理歴50年，料理先生歴は35年です．

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