【おうちでお花見】アメリカ産食材で彩るお花見パーティーレシピ【 #本物のアメリカを味わう 】

【おうちでお花見】アメリカ産食材で彩るお花見パーティーレシピ【 #本物のアメリカを味わう 】

暖かい春が目前の今、お花見パーティーにぴったりなレシピをご紹介します！🌸
アメリカ産の良質な食材を使ったいなり寿司や生春巻きなど、ワインにぴったりなお料理で食卓を華やかに！

大切なあの人とゆっくり過ごすおうちお花見パーティーに作ってみてはいかがでしょうか？✨

詳しくはこちら↓
http://www.usdajapan.org/ja/

《カリフォルニア産オリーブ入り洋風いなり寿司》
■材料
酢飯　1合分
油揚げ　4枚
《油揚げの煮汁》
砂糖　大さじ3
醤油　40cc
水　250cc
《ご飯の具材》
グリーンオリーブ　12粒
セミドライトマト　20g
大葉　3枚
煎り白胡麻　小さじ2
《そぼろ卵》
卵　1個
砂糖　小さじ2/3
酒　小さじ1/2
塩　ひとつまみ
《トッピング》
茹で海老　４尾
ローストビーフ　4枚
そぼろ卵　1個分
ラディッシュ　1個
菜の花　4本
人参　適量
オクラ　1本

■手順
【事前準備】
1）トッピングのラディッシュは薄切りにする。人参は桜の型抜きでくり抜き、柔らかくなるまで茹でる。オクラはさっと茹でた後、輪切りにする。菜の花は茹でた後、頭の部分を短く切る。
2）油揚げの煮汁は合わせておく。
3) トッピングの《そぼろ卵》を作る。ボウルに卵を割り入れ、砂糖、酒、塩を加えよく混ぜ合わせる。小さめのフライパンに卵液を入れ、菜箸を4.5本持ってぐるぐるかき混ぜながら弱火〜中火にかける。そぼろ状になったら完成。

1. 油揚げの上で菜箸を転がし、開きやすくする。包丁で半分に切り、袋状に広げる。
2. ザルに(1)を並べ、上からたっぷりの熱湯をかけ油抜きする。
3. 手で挟みながら油揚げの水分を絞り鍋に並べる。合わせておいた煮汁を注ぎ中火にかける。
4. 沸騰したら弱火にし、落とし蓋をして12分ほど煮る。そのまま冷まして味を含ませる。
5. 《ご飯の具材》のグリーンオリーブは輪切り、ドライトマトと大葉はみじん切りにする。
6. 粗熱のとれた酢飯に具材を全て加え、しゃもじでさっくりと混ぜ合わせる。
7. 8等分にしてふんわりと俵形に形を整える。
8. 油揚げの水分を軽く絞り、口を少し内側に折りこみ(7)を入れる。
9. それぞれトッピングをのせ華やかに仕上げる。

《桜の生春巻き》
■材料
生春巻きの皮　4枚
桜の塩漬け　8個
スモークサーモン　8枚
クリームチーズ　80g
アボカド　1/3個
ベビーリーフ　適量
ミックス野菜のせん切り　適量
（人参、大根、紫玉ねぎ）
大葉　2枚
《ナンプラーソース》
ナンプラー　大さじ1
レモン汁　小さじ2
水　小さじ2
輪切り唐辛子　1/2本分
砂糖　小さじ1
にんにくのすりおろし　少々
桜の花　2.3個

■手順
【事前準備】
1）桜の花は水に晒して塩抜きしておく。
2）《ナンプラーソース》の材料は全て合わせておく。

1. フライパンなどに水を張り、生春巻きの皮をさっとくぐらす。
2. 手前にベビーリーフ、ミックス野菜のせん切り、棒状に切ったクリームチーズ、アボカドの順に重ねたら、奥に桜の花を並べ、その上に大葉とサーモンをのせる。
3. 手前から一巻きし、左右をたたみ巻きしめる。
4. 包丁を水で濡らしながら生春巻きを切り、器に盛り付けたらナンプラーソースを添える。

《アメリカ産チーズとサラミのおつまみプレート》
■材料
サラミ
ソーセージ
チーズ
クラッカー
ドライフルーツ
オリーブ
ナッツ

■手順
1. ソーセージはフライパンで焼く。
2. プレートに全ての材料を盛り付ける。

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カリフォルニアワイン協会

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