【台湾ラーメン】ニンニクをたっぷり使ったピリ辛ラーメン！シャキシャキのもやしも最高！

【台湾ラーメン】ニンニクをたっぷり使ったピリ辛ラーメン！シャキシャキのもやしも最高！

【材料】
生麺　1玉
豚ひき肉　　　　　　　150ｇ
もやし　　　　　　　　100ｇ
ニラ　　　　　　　　　35ｇ
にんにく　　　　　　　5片
ごま油　　　　　　　　大さじ1
塩胡椒　　　　　　　　少々

〇スープ
コチュジャン　　　　　大さじ1
しょうゆ　　　　　　　大さじ1
オイスターソース　　　小さじ2
うま味調味料　　　　　小さじ1/2
鶏がらスープの素　　　小さじ1/2
砂糖　　　　　　　　　小さじ1
鷹の爪　　　　　　　　ふたつまみ
水　　　　　　　　　　300ml　

【作り方】
1　ニンニクを粗みじん、にらを4センチにカット

2　ごま油をフライパンに敷き、ニンニクに色がつくまで炒める

3　ミンチを入れ火が通るまで炒める

4　スープの材料を入れ一煮立ちさせる

5　ニラを入れ3秒したら火を消す

6　麺を時間通り茹でたら、もやしを2分茹でる。塩胡椒で味付け

7　お椀に盛り付けたら完成

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