じゃがいも簡単レシピ｜ポテトサラダ｜肉じゃが｜安心する定番おかず

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じゃがいもの簡単レシピ【ポテトサラダ　肉じゃが】
もりもり食べれるおかずのご紹介
ど定番のお家の味を短い動画でまとめました
レシピ掲載しています↓↓↓↓↓

00:21 ポテトサラダ
01:41 肉じゃが

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□□□□レシピ□□□□

//ポテトサラダ//
■材料４合分■
・じゃがいも 5個
・きゅうり １本
・玉ねぎ 半子
・ハム １パック
■調味料■
・マヨネーズ 適量
・砂糖 小さじ半
・塩 きゅうり用　適量
玉ねぎ用 　適量
味付け用 　適量

①じゃがいもを茹でる
じゃがいもを洗って
ぐるっと一周
切れ込みを入れる
皮付きのまま茹でることで
栄養や旨味が
逃げにくくなります
水から１５分ほど
茹でていきます

②各食材の準備
玉ねぎは薄切り、
塩水にさらします。
きゅうりも薄切りで
塩もみ。
ハムはお好みで
細かく切っておきます。

③じゃがいもの皮を剥く
熱々のうちに
皮をむく

キッチンペーパーで
包むと
簡単に
スルッと向けます

④和えていく
玉ねぎときゅうりは
水気をしぼっておく。
卵、玉ねぎ、きゅうり
ハム、マヨネーズ、
砂糖、塩。

卵をつぶしながら
混ぜていきます。
じゃがいもの
潰し加減はお好みで。

塩加減も確認して
出来上がりです

///肉じゃが///
■材料（４人分）■
・じゃがいも 5個
・にんじん １本
・玉ねぎ 1個
・豚肉 適量
・インゲン 適量
・水 ４００ml

■調味料■
・調理酒 大４
・みりん 大４
・砂糖 大４
・醤油 大４
・顆粒だし 少し
＋お好みで
・追い醤油 大１

①材料を切る
火の通りにばらつきを減らすために
大きさをなるべく揃えて切る

にんじんも
同じく切っていく、
玉ねぎは溶け気味が好みなら
薄めに、
しっかりと残したいならば
厚めに、と加減はお好みで。

②炒め煮る
鍋でもいいけれど
本日はフライパンで作る
肉をさっと炒めて
火が通ってきたら
具材を入れて
ざっくりと混ぜる

ざっくりと
全体が馴染んできたら
味付けしていく

③味付け
水400ml
調理酒 大4
みりん 大4
を入れて一煮立ちさせる

顆粒だし 少し
砂糖 大4
醤油 大４
を入れて中火で沸騰させる

中火で煮立ってきたら
落とし蓋をして
５分ほど煮ていく

④煮詰める
５分ほどしたら
落とし蓋を外して煮汁を少しづつ
煮詰めていく、
じゃがいもに火を通しながら
煮詰まっていくのを様子見る
（ここでかき混ぜるとじゃがいもが溶けちゃうのでなるべく触らない）

⑤追い醤油
甘めが良ければそのままで
甘辛さを足したいのであれば
火を消す直前に追い醤油を回し入れて
軽く合わせて出来上がり

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