牡蠣のアヒージョ
牡蠣のアヒージョの作り方です。
生牡蠣でも冷凍牡蠣でも問題なく作れます。
余ったオイルはパスタと絡めれば大変美味しい牡蠣のぺペロンチーニに変身いたします。
白子と野菜のアヒージョver https://youtu.be/Fu9QzRd0NoQ
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19件のコメント
香草何入れてるんですか？
福岡で牡蛎小屋をしてるのでメニューの参考になりました。以外に簡単だったのでメニューに加えたいと思います。ありがとうございます。
6:17ぐらいのシャッター押してしまう事件から画面が切り替わって水気が増えたような気がしますが、オイル足しました？アヒージョにしては最初に入れたオリーブオイルが少ない気がします。
キッチンペーかパーは本当草
夜中に見るんじゃなかった
私はカキの汚れ落としには大根おろし^_^
エクストラバージンオイルですか？(´･ω･`)
これから牡蛎のシーズンですね☆
牡蛎の下処理ですが、塩で洗う、牛乳で洗う、大根下ろしで洗うなどそれぞれですが
Ropiaさんはどう思いますか？
牡蠣の塩洗いの時に気の済むまで繰り返してください・・・ ここがウケました
最近の動画を見てからさかのぼると痩せましたね。質問です最初のオリーブオイルが少ないようですが途中で足しますか？オリーブオイルはエキストラですかピュアですか？
千葉ピーナッツは
当然じゃないか？
アサリとか貝類の汚れ落としもやらないとクレームになりそう
あれは案外ガシガシやる必要があるんだよね
牡蠣やエビの背ワタなど下処理など素人はすごく参考になります。子供が辛い味今は苦手なので、改めて雑な料理作ってったんだなと反省しました。香草オイル作ろう(＾ｰ^)ノニンニク唐辛子オイル、ねぎ油、塩、醤油麹など作ってますが、イタリアン軸で意識が高くなかったなと反省です(*^_^*)ありがとうございます(*^_^*)
Chefのおっしゃる通りに具材を変えてバリエーションを楽しむのにいいですね:^)
手際が良く器具もきれい
これならやってみよ
シェフ絶対太りましたよね
一眼の良い所は背景がぼける所ですね。動画は最大で30分に近くなると強制的に切れるところ。イタリア料理大好きなのでアヒージョ作ってみます。
わっかい！若いwww男前ですねー