【元気注入🌞】カラフルスパイスのトマトキーマカレー🍛

【元気注入🌞】カラフルスパイスのトマトキーマカレー🍛

カラフルなスパイスを乗せた、見た目も楽しいキーマカレーです。

■材料
《キーマカレー》
合挽き肉　200g
トマト缶　1個（400g）
にんにく　１片
コーン缶　70g
玉ねぎ　1個
人参　1/2本
カレー粉　大さじ1
クミン
カレールー　2片
オリーブオイル　大さじ1
塩・コショウ　少々

《サフランライス》
お米　1合
水　180ml
サフラン　ひとつまみ
塩　ひとつまみ
オリーブオイル　大さじ1/2

《トッピングスパイス》
黒ごま
パプリカパウダー
ピスタチオ（みじん切り）
イタリアンパセリ（みじん切り）
アーモンドダイス（みじん切り）

■手順
【事前準備】
・にんにく、玉ねぎ、人参はみじん切りにする
・お米は研いでおく
・カレールーはみじん切りする

1. 炊飯器にサフランライスの材料を加え、一混ぜしたら炊飯する。
2. フライパンにオリーブオイル、にんにく、玉ねぎを加え、玉ねぎが色付くまで炒める。
3. 人参とひき肉を加えて、ひき肉の色が変わるまで炒める
4. カレー粉とクミンを加えて、一混ぜしたらトマト缶を加え、10分煮る。
5. 火を止めて、カレールーとコーンを加えて溶かし混ぜる。
6. 塩、コショウで味を調える。
7. お皿にセルクルを乗せ、サフランライスをしき、キーマカレーをかける。
8. セルクルを外し、トッピングをストライプに振りかける。

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