お弁当にイチオシ！「#30豚ごぼ天＆パプリカ南蛮漬け」まずはパプリカを素揚げして南蛮漬けを仕込み同じ油で豚ごぼてんを揚げるので手順も◎ごぼうがたっぷり豚の唐揚げ風は野菜点も高く自家製冷食にも最適。

お弁当にイチオシ！「#30豚ごぼ天＆パプリカ南蛮漬け」まずはパプリカを素揚げして南蛮漬けを仕込み同じ油で豚ごぼてんを揚げるので手順も◎ごぼうがたっぷり豚の唐揚げ風は野菜点も高く自家製冷食にも最適。

タテノ流ささがき風のごぼうはスピーディーでお弁当作りにも役立つ切り方。衣にも味がついているので何もつけなくてOK。ベーキングパウダーを入れることでカリッと仕上がります。毎度お馴染み揚げ焼きなのでフライパンで手軽に作れます。肉おかずなのに根菜の王様、ごぼうもぎゅっと詰まっているので心強い1品です。
「材料」
●豚ごぼ天
豚切り落とし肉　　　　　　300グラム
ごぼう　　　　　　　　　　100グラム

(下味)
しょうゆ、酒
砂糖、ごま油　　　　　　　各大匙1

(衣)
卵　　　　　　　　　　　　1個
水　　　　　　　　　　　　1/2カップ
塩　　　　　　　　　　　　一つまみ
砂糖　　　　　　　　　　　小匙1
小麦粉　　　　　　　　　　約1/2カップ

●パプリカの南蛮漬け
パプリカ　　　　　　　　　1個

酢、しょうゆ、みりん　　　各大匙1
砂糖　　　　　　　　　　　小匙1
削り節　　　　　　　　　　少々

好みで一味や七味を入れてください。

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＃ごぼう　＃ささがき 　＃豚唐揚げ