【生ハムとアスパラのおからデリサラダ】 #簡単レシピ #旬野菜

【生ハムとアスパラのおからデリサラダ】 #簡単レシピ #旬野菜

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【生ハムとアスパラのおからデリサラダ】
デリサラダって高カロリーなイメージだけど、おからを使うことで罪悪感を大幅カット◎
生ハムの旨味で、ヘルシーかつ満足感のある嬉しい一品です。
また、マヨネーズを大さじ２→大さじ１に減らし、チーズ大さじ１に置き換えることで
カロリーを抑えながらも、風味と旨味が加わって、一粒で二度おいしいレシピです♡

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フリーランスママのnonが
『簡単・褒められ晩酌レシピ』を発信しています＠non.fooddesign

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調理時間：10分（卵の茹で時間を除く）、難易度：★☆☆

【材料】
アスパラ　4本（100g）
おから　50g
卵　1個
玉ねぎ　20g
生ハム　20g
(a)粒マスタード　小さじ1
(a)マヨネーズ　大さじ1
(a)パルミジャーノ　大さじ1（粉チーズで代用可）
(a)塩　少々

■仕上げ用
ブラックペッパー　適量
パルミジャーノ　適量（粉チーズで代用可）

【前準備】
沸騰したお湯にそっと卵を入れ、7分間茹でる。
茹でたら水（あれば氷水）で良く冷やし、半熟卵を作る。

【作り方】
①アスパラを茹でて適当な大きさに切る。
②玉ねぎは微塵切りにする。
③ボウルに(a)とアスパラ、玉ねぎ、適当な大きさにちぎった生ハムを加え、よく和える。
④お皿に盛り付け、半熟卵を乗せ、ブラックペッパーとパルミジャーノを振りかけて出来上がり。

アスパラはきゅうりやブロッコリーでも代用できます。
きゅうりの場合は、薄くスライスし塩もみした後、水気を絞ってお使いください。
卵の茹で時間はお好みで調整ください。