【アイセイ薬局×全農】ふんわり鶏つくねのお月見丼

ふんわり鶏つくねのお月見丼
(1人分) エネルギー552kcal / タンパク質25.1g / 炭水化物63.7g / 塩分2.3g / 食物繊維0.8g

◾️食材（1人分）
ご飯茶碗1杯分（150g～200g）
鶏ひき肉 80g
木綿豆腐 80g
塩小さじ1/4
しょうゆ小さじ1/2
大葉 1枚
うずらの卵 1個
サラダ油小さじ1

[ソース]
みりん小さじ2
しょうゆ小さじ1
水大さじ1

◾️作り方
① 豆腐をキッチンペーパーで包み、お皿にのせて600Wの電子レンジで約2分間加熱する。キッチンペーパーをはがし、完全に冷えるまで置いておく。

② ボウルに①の豆腐、塩、こしょう、しょうゆを入れ、スプーンでよく混ぜる。さらにひき肉を加え、スプーンで生地がねっとりするまで混ぜたら、直径7～8㎝の丸形に整えて平らにし、中央部分を直径2cmほどくぼませる。

③ 油を入れてフライパンを熱し、②のつくねを入れて中火で約1分間加熱し、ふたをしたら弱火で約8分間加熱する。水を加え、みりん、しょうゆを加えてとろみがつくまで煮からめる。

④ 丼にご飯を入れ、大葉をしき、その上に③ をのせ、フライパンに残ったソースをかける。中央にうずらの卵をのせる。