解説【だし巻き卵】巻き方。作り方とコツ。銅製卵焼き鍋。油ならし。盛り付け。
Q「だし巻き卵を上手に巻くコツを教えてください」
00:00質問と結論
01:46必要なもの
02:39基本の味付け
06:10油ならし
10:39巻き方
17:56 2つのコツ
23:43使用した巻き鍋
24:23盛り付け
29:01卵について
35:46だし巻き卵の楽しみ方
37:41おわりに
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
▼使用した巻き鍋(玉子焼き鍋)
￥4,505（195mm×150mm）
https://hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/29a7dade.ec98062e.29a7dadf.16921eee/?pc=https%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Fkitchen-market%2Fk-060010%2F&link_type=hybrid_url&ut=eyJwYWdlIjoiaXRlbSIsInR5cGUiOiJoeWJyaWRfdXJsIiwic2l6ZSI6IjB4MCIsIm5hbSI6MSwibmFtcCI6InJpZ2h0IiwiY29tIjoxLCJjb21wIjoiZG93biIsInByaWNlIjoxLCJib3IiOjEsImNvbCI6MSwiYmJ0biI6MSwicHJvZCI6MCwiYW1wIjpmYWxzZX0%3D
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
▼使用した平飼い卵
HP（見るだけでも勉強になります！）
https://t.co/KHJTtPllyQ
「食べてみたい！」って思って頂けたら
クーポンコード：oiri
と、購入ページで入力すると1000円割引されます！
ぜひこの機会に平飼い卵、いかがでしょう。
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
【包丁研ぎ依頼について】
インスタグラムにて詳しく載せてます↓
みなさまのご依頼お待ちしております^^
▼Instagram
https://www.instagram.com/oiri_kitchen
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
▼チャンネル登録していただけると嬉しいです！
https://www.youtube.com/channel/UC8qy4vDxt5iU9JCLZbb2aDA
▼Instagram
https://www.instagram.com/oiri_kitchen
▼Twitter
Tweets by oiri_kitchen
▼その他SNS（リットリンク：事業内容）
https://lit.link/oirikitchen
▼ご相談、お仕事依頼✉️⤵︎
✉️oiri.kitchen@gmail.com
（包丁研ぎ・包丁研ぎ講演・料理撮影・動画編集・レシピ開発、
ラジオ、メディア出演、参っております）
◎メディア出演
・フジテレビ「アウト×デラックス」
・NHK「沼にハマってきいてみた」
・テレビ東京「9windows」
・テレビ東京「よじごじdays」
・読売テレビ「あさパラ！」
・ラジオきしわだ
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
▼おすすめ調理道具「おいりブログ」（購入先のURLも貼っています）
【初心者のための】おすすめ砥石・包丁・まな板
【ぼくの愛用】包丁・砥石・まな板など紹介しています。
▼最近のお気に入り包丁
↓世界で一つだけの包丁（声が入る包丁）
おすすめです。
https://c.affitch.com?ref=NJ54KHPK5WYG
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
▼自己紹介
包丁を愛しています。
【包丁研ぎ・切り方アドバイザー】
【出張研ぎ師】
◎自己紹介動画「おいりって何者？」
◎25歳｜AB型
◎辻調理師専門学校日本料理講師→堺包丁研ぎ師→神戸一人暮らし
出身：静岡県浜松市
好きなこと：DIY
好きなスポーツ：卓球、テニス
好きなアーティスト：星野源
好きな女優：宮崎あおい
好きな脚本家：坂本裕二
食べないもの：加工肉
好きな食べ物：りんご
夢：レシピ本を出す。学校や企業と協力して包丁研ぎの知識を広める。
包丁の素晴らしさを世界中に届ける。「人生 切る 喜びを」
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
▼関連動画
【包丁の疑問】お答えします
【sandwich｜ASMR】
【Shorts｜1 minute recipe】
【料理が上手くなる動画】
【Knife sharpening｜包丁研ぎ】
#おいりキッチン#oirikitchen
#最高級卵#紀州夢社中#紀の夢
#初産み卵#平飼い#放飼い#自然農法
#だし巻き味付け#だし巻き調味料
#だし巻き道具#鍋ならし
#だし巻き玉子コツ#卵焼き器#玉子焼きコツ
#だし巻きプロ#卵焼きプロ
21件のコメント
銅パンこんなにきれいに育つんだ！って感動
途中まで綺麗なんだけど返す時 割れる…
玉子１個60cc見当で、合わせ出汁50ccで巻いてます。調味料は酒
、薄口醤油、塩だけです。
ほぼ同割です。片栗粉を小さじ半分使います。
出汁巻きは長年、こればかりです。
巻き方のイメージ大変参考になりました。ありがとうございます。
まわりくどい
初めまして。
動画を拝見致しましたが、内容が素晴らしいですね！
レシピや調理方法の動画は星の数ほどありますが、食の安全も併せた動画は初めてでした…
私も食の安全には気をつけていますが、動画でも仰っていた通りで、完全には不可能なので可能な限りにしています（完全にしようと思うと食べられるものが…w）
ご存知かもしれませんが、私が日頃お世話になっているナチュラルハーモニーさんはオンラインストアもあり、とてもおすすめです。
野菜は基本自然栽培、肉魚は養殖なし、調味料などは自社ブランドあり、加工食品も安全なものばかりです。
よかったらチェックしてみてください！
発信力のあるおいりさんのような方に食の安全についてたくさん発信して頂けると嬉しく思います🥺
長文失礼致しました。
素敵な動画ありがとうございました☺️
English subtitles would be nice on your videos!
おいりさん上手すぎる✨
参考にするために何十回も見てます！
Good 👍
容貌も見たからに清潔感があるけれど、周りの室内も、清潔感があります。
見てて爽やかです。
味醂より酒の方が良くないですか？甘味は付けたく無いなぁー
まあお好みですけれど。 マキスを濡らしてから使うのをわすれないように。
この動画みたいに卵焼きを作るのに憧れて同じ鍋を買いました。
そこで、手入れ方法を教えて頂きたいです。
銅製の卵焼き器を例えば一カ月以上使用しない場合はどうすれば良いですか？
自分なりに調べていますが、他にもおいりさんがやってる手入れ方法を教えて頂きたいです。
箸の使い方は意外と触れてる動画なくてめっちゃ勉強になりました！
銅鍋を使いだしたけど難しかったので
早速、試してみます。
説明や映像でとても分かりやすかったです!!
特に自転車の例えが、経験は無いですがイメージしやすくて、他の所で教えてもらった物よりも分かりやすくて助かりました
めっちゃわかりやすい説明✨有難うございます😆卵焼き機銅製_φ(･_･
見つけたら、買って試してみます✨😆
こんpひとの説明天才だわ
お好み焼きひっくり返す感覚で全然上手くいかんかった
うちは電磁調理器ですが中温でやると温度が低すぎるので高温でやるとちょうどいいです。そういうもんですかね？
撮影しながら解説して、それもノーカットで素晴らしいです👏
とってもわかりやすかったです！
合わせだしですが、店ならいいと思いますが、家庭で合わせだしだけ残ったら使いづらいです。
合わせだしが余らない分量とか教えて頂けると嬉しいです！
銅板の場合、内側の錫が溶けてしまうので220°以上に温度はあげないほうがいいと教わって来ましたが
どうなんでしょうか。
煙上がるまでやだだほうがいいのか