たけのこの若竹煮の作り方・レシピ
下茹でしたたけのこをもらいました。
たけのこの若竹煮を作りました。
この時期だけのとっておきのご馳走
たけのこの香りと甘みを存分に味わってね(^^)
材料
たけのこ 500ｇ
わかめ 適量
水 500ml
お酒 100ml
出汁の素 小さじ2
砂糖 小さじ2
薄口醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
塩 少々
木の芽 適量
作り方
１．下茹でしたたけのこを切っていきます
２．穂先はクシ形に根元は半月形に切ります
３．だし汁を入れた鍋にたけのこを入れ中火で煮ます
４．煮えてきたら砂糖を入れ中弱火で2分煮ます
５．薄口醤油・みりん・塩を入れ20分煮込みます
６．わかめを入れ2分煮ます
７．器に盛り付け木の芽を添えて完成です(^^)
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