スペアリブ、とうもろこし、じゃがいもを煮込むだけなのに、滋味豊か。

豚スペアリブととうもろこし、じゃがいもの味が相まって美味しい、スペイン、カナリア諸島の郷土料理です。
鍋に入れたら、あとは煮るだけ。
とうもろこしの出回る季節ならではの煮込み（茹でるに近い！）。
ぜひ、楽しんでくださいね！

材料(2人分)
豚スペアリブ　大2本または小4本(ここでは長いものをお肉屋さんに半分に切ってもらいました）
とうもろこし　1本
じゃがいも　2〜4個

＝モホ・ベルデ・ソース＝
パクチー　4本（イタリアンパセリでも　その場合みじん切り大さじ5くらい)
にんにく　ほんの少々
赤唐辛子　1本
クミンパウダー　　小さじ1/2
白ワインビネガー　小さじ2〜大さじ1
オリーブオイル　大さじ3
塩、こしょう　各適量

「技あり!dancyu 豚肉料理」でご紹介しています！

近著に「バスクの修道女日々の献立」(グラフィック社)

#豚スペアリブ #とうもろこし#トウモロコシ