タレも美味しい 簡単おつまみ 食感抜群！ 餅とじゃがいものチヂミ ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
じゃがいも・・・300g
餅 (切り餅)・・・1個
にら・・・50g
小ねぎ (刻み)・・・適量
水溶き片栗粉・・・大さじ1
塩こしょう・・・ふたつまみ
ごま油・・・大さじ1
A: 醤油・・・大さじ2
A: 酢・・・大さじ1
A: 砂糖・・・小さじ2
A: 白ごま・・・小さじ1
【手順】
(1) 餅を3mm幅の薄切りにする。ニラを2cm幅に切る。
(2) じゃがいもは皮をむき芽をとり3cm大に切り、耐熱ボウルに入れラップをする。
(3) 600Wのレンジで5分、じゃがいもが柔らかくなるまで加熱する。
(4) 3をフォークの背などで潰したら、1と塩こしょうを加え混ぜ、水溶き片栗粉を加える。
(5) 熱したフライパンに半量のごま油をひき、4を丸く敷き中火で焼く。
(6) 表面が乾いてきたらひっくり返し、鍋肌から残りのごま油を回し入れる。
(7) キツネ色になるまで中火で焼く。
(8) Aをボウルに混ぜ合わせる。
(9) 7をお皿に盛り付けお好みで小ねぎをかける。8を添えたら完成。
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