【魚レシピ】#340 牡蠣のしぐれ煮【作り方】
#料理 #レシピ #作り方
#340 牡蠣のしぐれ煮
【材料：作りやすい分量】
牡蠣 大７粒
しょうが １片
【調味料】
酒 大さじ２
みりん 大さじ２
しょうゆ 50m l
＊好みで三温糖 大さじ１
【作り方】
1.牡蠣の下処理をする
①牡蠣をザルに入れ 塩をかけて汚れをとる（数回）
②流水で洗う
2.牡蠣を煮る
①鍋に酒 みりんを入れ 沸騰させ アルコールを飛ばす（中火）
②しょうゆを加える
③しょうがを入れる
④沸騰したら 牡蠣を入れる
＊身が引っ付かないようにする
⑤身がプクッとしたら 牡蠣を取り出す
3.仕上げ
①煮汁を煮詰める（中火）
②牡蠣を戻す
③煮汁をからませる
＊少し甘めが好みなら 三温糖を加える
#Cooking #Recipe #How to make
#340 Oyster Shigureni
[Ingredients: Easy to make amount]
Oysters 7 large pieces
Ginger 1 piece
[Seasonings]
Sake 2 tablespoons
Mirin 2 tablespoons
Soy sauce 50ml
*1 tablespoon brown sugar (optional)
[How to make]
1. Prepare the oysters
①Put the oysters in a colander and sprinkle salt over them to remove dirt (several times)
②Rinse under running water
2. Boil the oysters
①Put the sake and mirin in a pot and bring to a boil to evaporate the alcohol (medium heat)
②Add soy sauce
③Add ginger
④When it boils, add the oysters
*Make sure the meat doesn’t stick
⑤When the meat plumps up, remove the oysters
3. Finishing touches
①Boil the broth (medium heat)
②Return the oysters
③Mix the broth
*If you like it a little sweeter, add brown sugar
Edit : Apple Final Cut Pro X
BGM : Artlist
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