皮パリパリ！絶品バジルチキンステーキの作り方#shorts #料理#鶏もも肉 #ステーキ

皮パリパリ！絶品バジルチキンステーキ

鶏もも肉　250g
鶏もも肉の余分な皮や軟骨を除去
岩塩を片面約1.2g振る（お肉重量の1%が目安）
15分置いた後、水分を拭き取る

ニンニク15gをスライス
フライパンにオリーブオイル大さじを敷き
弱火でニンニクから香りを抽出する

焦げる前にニンニクを取り出し、中火に
鶏もも肉の皮面から10分ほど焼く
※特に焼き始めは縮まないように、お肉をフライパン返しなどで抑える
焼き色を確認しながら、時々抑える皮目にしっかり焼き色をつける

焼き目がついたら弱火に落とし、お肉をひっくり返す
3分程焼きお肉の表面を焼くイメージ
市販のバジルソースを加えお肉に絡ませる

中火に戻してひっくり返し、更に皮目にこんがりさせて行く
取り上げたニンニクを戻し、ニンニクにもバジルソースを絡ませる

盛り付ければ完成