豆腐でカサ増し 豚こま豆腐ハンバーグ
ミンチじゃなくて薄切り肉だから食べ応えあり！
豆腐を混ぜ込んださっぱりハンバーグでスタミナをつけよう♪
＜材料＞2人分
A.豚肉(細切れ)…100g
A.豆腐(絹)…80g
A.玉葱…50g
A.片栗粉…小さじ2
A.塩胡椒…少々
冬瓜…お好み
B.麺つゆ…大さじ4
B.オイスターソース…大さじ0.5
B.柚子胡椒…少々
ごま油…適宜
大葉…2枚
＜作り方＞
1.冬瓜はくし切り、玉葱はみじん切り、大葉は千切りにする。
2.Aの材料をよく練り混ぜる。
3.ハンバーグ状に丸くまとめる。
4.フライパンにごま油をひく。
5.冬瓜を中火で5分両面こんがり焼いたら取り出す。
6.同じフライパンで(3)をじっくり焼き、取り出す。
7.油のついたフライパンの中にBを入れ、弱火で2分ひと煮立ちさせソースを作る。
8.お皿に(6)と(5)を盛り付け、(7)をかけ大葉を載せたら出来上がり。
＜ワンポイントアドバイス＞
冬瓜は弱中火でじっくり焼き、強火にしないこと。