【手軽に家庭で作れる介護食】えびピラフ（ムース）｜訪問歯科ネット
見た目以上に味がしっかりしている、えびピラフです。
エネルギー：83Kcal
材料
・えびピラフ（冷凍食品）・・・50g
・コンソメスープ・・・150cc
・酵素入りゲル化剤（スベラカーゼ）・・・6g
作り方
・えびピラフと半量のコンソメスープを容器に移します。
・ミキシングします。※粒が残らないよう滑らかになるまでミキシングをする。
・残りのコンソメスープを加えミキシングします。※粒が残らないよう滑らかになるまでミキシングをする。
（水分量が多いと均等にミキシングできないため半量ずつ入れます）
・ペースト状にしたえびピラフを鍋に移し酵素入りゲル化剤を （スベラカーゼ）6g入れます。
・1分ほどを目安に加熱しながら沸騰するまでかき混ぜます。
・型に移し冷蔵庫で冷やし固めたらムースのえびピラフの完成です。
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