味がしっかりしみ込んだおつまみきゅうりの辛味漬け ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
塩・・・1g
きゅうり・・・100g
A: 醤油・・・小さじ1/2
A: 酢・・・3g
A: 塩・・・小さじ1/2
A: 砂糖・・・4g
A: 唐辛子(輪切り)・・・小さじ1/2
A: 中華スープ・・・20g
【手順】
(1) きゅうりを蛇腹に切りこみを入れる。
(2) 3㎝ほどに切って塩でもみ込み、脱水するまで置く。
(3) きゅうりを水洗いして水気をよくきる。
(4) Aを混ぜ合わせ中火で3分火にかけて沸騰させる。
(5) 沸騰したAを熱いうちにきゅうりにかける。
(6) Aにつけたまま冷蔵庫で50分冷やして完成。
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