「まるめし」意外に簡単!ビタミンたっぷり夏野菜の焼き浸し!少量の油で焼いて漬けるだけ♪ 常備菜にも | Vegetable Yakibitashi
簡単出汁を焼き立て野菜の上からひたひたにかけて、頂きます。
お好みの野菜などをフライパンで焼いて、暑い日には冷蔵庫でぎゅっと冷やして、出汁がしみしみの夏野菜、サイコーです＾＾
もちろん、冷やさずに食べても美味しいです。
今が旬の野菜がたっぷり摂って夏に負けないように元気もりもり!!!
レシピは下にあります↓
★English recipe is below★
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***れしぴ置き場***
【材料】
水 260g
かつお節 6g
和風顆粒出汁でもokですが、鰹節で作ると絶品です
醤油 大さじ 3
みりん 大さじ 2.5
きび砂糖 小さじ1.5
オリーブオイル 大さじ1-2
茄子
万願寺唐辛子(しし唐でもok)
パプリカ
南瓜
【作り方】
①鍋に水、鰹節、醤油、みりん、砂糖を入れて火にかける。
沸騰したら、弱火で2分。
火からおろしておく。
②野菜は食べやすい大きさに切る。
茄子は切ってから塩をまぶしてこすり、少し置いておく。
水分が出たらキッチンペーパーなどでふき取る。
南瓜は薄く切る。
南瓜は火が通りにくいので、薄切りにしてからラップをして軽く電子レンジにかけておくのおススメ。
③フライパンにオリーブオイル大さじ1-2をひいて、茄子の皮目を下にして中火で焼く。
焼き目がつき、火が通ればバットなどに取り出す。
④ほかの野菜も同様にして焼き、バットに取り出す。
途中で油が足りなくなれば足して焼く。
⑤野菜を並べたバットの上から①の出汁をかける。
出汁は温かい方が、味が入りますので、完全に冷めていたら少し温めてください。煮物と同じで冷めていくときに味がつきます。
⑥上にラップなどをして、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
1時間ほどで味が入りますが、そのままひんやりするまでもっと冷やしてもいいですし、冷蔵庫で冷やさずにそのまま食べて美味しいです♪
●冷蔵で3日、日持ちします。
お好みの野菜で作ってみてください。
ごま油を使ったり、お酢を少量加えても美味しいです。
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【Ingredients】
300g Water
6g Dried bonito flakes
3 tbsp Soy sauce
2.5 tbsp Mirin
1.5 tsp Sugar
1-2 tbsp Olive oil
Eggplants
Shishito peppers
Bell pepper
Kabocha Squash (Japanese Pumpkin)
24件のコメント
お久しぶりです！
お弁当つくろーかなー🍱
❤️❤️
これ丁度作ろうと思ってました✨💞
夏野菜を揃えると彩鮮やかで気分が上がりますね(o^^o)
国産のパプリカが安くて多めに買ってしまったので早速作りたいと思います♪
Can I replace katsuobushi with something? 🤔
彩りも鮮やかで見ても食べても元気になりますね！！お出汁ごと素麺にかけて食べたら美味しそう(*´﹃｀*)
夏バテ気味なので体にも心にも沁みそうです！！♡(*^^*)
サッパリしてて夏にはいいですね。
アツアツでも美味しそうです😊
👍81 Veri good 👌👌
めちゃめちゃ美味しそう〜😊
あれもこれもいれたくなってしまいますね😃
なんか、料理やる気しなかったけど、これ作りたい❤️
彩りが綺麗ですね☺️
味しみしみお野菜美味しそ🎵
作ってみます～(◕ᴗ◕✿)
包丁が素敵〜かっこいいですね〜👍
焼き浸し大好きです！
冷蔵庫になすが入ってます🤭
パプリカ、かぼちゃも色とりどりでいいですね！
娘もかぼちゃなら食べるかも？🤭
ししとうなんてお酒のお供に最高じゃないですか！！
野菜は無限に食べられるんだよなー✨
またまた美味しそうな動画をありがとうございますm(_ _)m
近々友人宅で持ち寄りパーティーがあるので、コレを作って持参します(*^^*)
喜ばれる事間違いなし(*๓´╰╯`๓)♡
Lecker
ししとうしばらく食べてなかったので、買って来ようと思います。タメになって助かります。
先日のきゅうりの熱い漬け汁をかけるやつもすごく美味しかったですよ😋
カフェまるさんのお料理どれも何だか凄く優しさと空気の柔らかさを感じて本当に癒されます。いつもありがとうございます。
少ない量の油でも凄く美味しそうにできるんですね！😳✨夏にピッタリだなぁ‥
下処理はもちろん、１つ１つを丁寧に切り、焼いていくことで素材も喜び美味しくなるんですね😊 朝から。。かふぇまるさん。すきですぅ〜🥰
早速作りました！！
浸け汁が…めちゃくちゃ美味しいです🥺今回は、おくら、なす、トマト、かぼちゃでしました！次は、ズッキーニ、とうもろこし、ししとう、ピーマンとかもやってみたいです✨
夏の定番になりそう！！
美味しそう！野菜調理めんどくさい…てなってたので、頑張って作ってみます。
この万願寺唐辛子って食べたことないんですけど、辛いんですか？🤔
初めまして。いつもかふぇまるさんのお菓子作りの動画は見ているだけで癒されるのですが、今回はこちらのお料理を作ってみました。
鰹節が足りなかったので顆粒出汁で代用したのですが、思わず「美味しい！」と口に出てしまうほど美味しかったです…！
スーパーのナスと瀕死のピーマンがこんなにとろけて旨味を感じられるものに変わるなんて、とびっくりしました。
そうめんのつけだれとして本当によく合います。これからも少しずつ挑戦させていただきます☺️
素敵なレシピを本当にありがとうございました！！
野菜を全然食べられていなくてこのレシピで作ったらすごく美味しくてびっくりしました‼️野菜をたくさん食べられてよかった💖またつくります😽